Hoe maak je een geurig kruidenbed in het land?

Als je pittige kruiden in het land kweekt, kun je ze niet allemaal op één bed of bloembed planten. Elke plant heeft zijn eigen vereisten voor groeiomstandigheden - voor bodem, zon, vocht. Om elke specerij het maximale aroma te geven, moet de plant een individuele aanpak hebben. Je kunt alleen kruiden op één plek groeperen die vergelijkbare vereisten hebben.

Wat zijn pittige kruiden

Kruiden zijn aromatische planten die worden gebruikt om maaltijden en dranken te bereiden. Ze worden zelden op zichzelf geconsumeerd en zijn bedoeld om de smaak en smaak van voedsel te versterken. Bovendien hebben de meeste kruiden geneeskrachtige en versterkende eigenschappen.

Om een ​​tuinbed met dergelijke kruiden in het land te maken, is het raadzaam om een ​​plek in de buurt van het huis te kiezen. Dit is handig omdat het in de zomer beter is om verse kruiden te gebruiken, net geplukt. Bovendien siert zo'n bed de site, omdat pittige planten midden in de zomer bloeien en tegelijkertijd een aangename geur uitstralen.

Het verzamelen van bladeren of bloemen van alle planten gebeurt op verschillende tijdstippen, maar er is één regel: het verzamelen wordt uitgevoerd bij droog weer, wanneer de dauw opdroogt.

Belangrijk!

Twee dagen voor de massale verzameling van grondstoffen wordt het water geven van kruiden gestopt.

Regels voor het maken van een kruidenbed

Pittige kruiden kunnen voorwaardelijk worden verdeeld op basis van verschillende factoren:

• eenjarigen en vaste planten;
• droogtebestendig en vochtminnend;
• zonminnend en schaduwtolerant.

Eenjarigen en vaste planten kunnen in hetzelfde tuinbed worden gekweekt en besparen vaak zelfs ruimte. Terwijl vaste planten groeien, sluiten eenjarigen de holtes tussen hen perfect af.

• Jaarlijkse kruiden: basilicum, kervel, dille, peterselie.
• Vaste planten, die, afhankelijk van het klimaat, het vaakst worden gekweekt als eenjarige of biënnales: salie, venkel, marjolein, peterselie.
• Vaste planten: tijm, oregano, munt, rozemarijn, melissa.

Kruiden met verschillende waterbehoeften kunnen in hetzelfde bloembed worden geplant. Tegelijkertijd wordt hun buurt afgebakend door bumpers van decoratief materiaal, die tegelijkertijd dienen als begrenzer voor het besproeien. De hygrophilous omvatten kervel, marjolein, munt. Planten zoals basilicum, salie, tijm, venkel, oregano en citroenmelisse zijn droogtetolerant en hun wortels rotten als er overmatig vocht aanwezig is.

Maar zonminnende en schaduwtolerante planten zullen in verschillende delen van de tuin moeten worden geplant. Bij constant licht hebben de meeste kruiden de grootste ophoping van etherische oliën in bladeren en bloemen, maar er zijn planten waarvoor fel licht schadelijk is. Specerijen zoals kervel, rucola, waterkers kunnen de zon niet verdragen.

Pittige kruiden zien er goed uit in een bloembed naast bloeiende planten. Bovendien kunnen kruiden worden gekweekt in potten of containers. In de zomer versieren ze de tuin en in de winter worden ze naar binnen verplaatst, op een verlichte plaats geplaatst, waar ze blijven groeien. Veel van de kruiden zijn geschikt om langs paden, bij een veranda of op een smalle strook land langs een constructie of hek te groeien.

Beschrijving van enkele soorten kruiden

Naast groeiomstandigheden verschillen planten in de reproductiemethode, de timing van het verzamelen van grondstoffen en de oogstmethoden. De meeste worden zowel vers als gedroogd of ingevroren geconsumeerd.

• Basilicum

Basilicum is een thermofiele eenjarige plant die bang is voor vorst en plotselinge temperatuurschommelingen. Het groeit alleen in de zon groot blad, in de schaduw worden de bladeren kleiner en wordt de bloei schaars. In streken met een warm begin van het voorjaar worden de zaden in mei buiten gezaaid. Als nachtvorst mogelijk is, dek de zaailingen dan af.In koude gebieden worden ze gekweekt door zaailingen. Zaden voor zaailingen worden half maart gezaaid en in het land worden ze eind mei of begin juli geplant, afhankelijk van de weersvoorspelling.

Bij het planten tussen de planten moet deze minimaal 30 cm zijn. Als er 6-7 bladeren worden gevormd, knijp dan in de bovenkant. Extra scheuten verschijnen zeer snel uit de laterale sinussen, de struik groeit in diameter. Je kunt het in de zomer meerdere keren knippen en een paar bladeren aan de struik achterlaten. Gebladerte, twijgen, bloemen worden gedroogd. Gedroogde basilicum wordt gemalen in een koffiemolen of blender.

Minimale zorg - wieden, loskomen. Water geven is vaak onmogelijk - als de grond constant nat is, beginnen de wortels te rotten. In de herfst, aan de vooravond van de vorst, kunnen verschillende struiken worden uitgegraven, overgeplant in een bak met afvoergaten en blijven groeien op de vensterbank.

• Salie

Salie wordt niet alleen als specerij gekweekt, maar ook als medicinale plant. Deze vaste plant is thermofiel, dus in streken met ijzige winters groeit hij als eenjarige of tweejarige plant. In het tweede geval is beschutting nodig voor de winter.

De plaats moet zonnig zijn en de grond moet vocht goed doorlaten. Salie houdt niet van stilstaand water. Bladeren worden het hele seizoen als specerij afgesneden. Na de bloei wordt de struik met de helft ingekort, wat de groei van nieuwe scheuten veroorzaakt. Voor gebruik bij het koken in het land is het voldoende om 2-3 planten te planten.

• Tijm

Tijm (een andere naam is tijm) is een groenblijvende, lage struik die zich over de grond verspreidt, en de scheuten schieten vanzelf wortel en raken de grond. De afstand tussen planten moet minimaal 35 cm zijn, de beste manier om te vermeerderen is door de struik te verdelen of zaailingen te laten ontkiemen. Meer dan 5 jaar op één plek groeien is ongewenst: de plant wordt opgegraven, verdeeld en geplant. De plaats moet zonnig zijn, de hele dag verlicht en de watergift moet matig zijn. Twijgen en bladeren worden het hele jaar door geoogst. Snijden kan zelfs in de winter worden uitgevoerd als de aanplant niet bedekt is met sneeuw. Het groeit goed op de vensterbank, maar in het open veld is de geur van tijm sterker.

• Venkel

Venkel - ziet eruit als dille, maar dit zijn verschillende kruiden. De plant is lang, tot 1,5 meter, meerjarig. Alle onderdelen worden als specerij gebruikt - gebladerte, zaden, wortels. De bloei begint pas in het tweede jaar. De plaats moet zonnig zijn en beschermd tegen tocht. Houdt van neutrale of kalkrijke bodems. Het zal niet groeien in een drassig gebied.

Het winters goed alleen in warme klimaten. In koudere streken kun je proberen hem in winterslaap te laten, maar dit helpt niet altijd. De beste optie is om het als eenjarige te laten groeien en alleen blad te gebruiken bij het koken.

• Kervel

Kervel is een eenjarige plant die houdt van koelte en halfschaduw. In de hete zon drogen de bladeren uit. Koudbestendig, greens worden vóór vorst geoogst. In de datsja oefenen ze het zaaien van zaden in de grond, ze ontkiemen snel en in der minne. De afstand tussen aanplant is klein - ongeveer 15 cm is voldoende, de plant groeit snel groene massa. De zorg bestaat uit het wieden, het verwijderen van bloeiwijzen. Kervel houdt van regelmatig water geven.

De geur van kervelblaadjes doet denken aan anijs. Het is niet gaar, omdat de geur verdwijnt onder invloed van warmte. Ze worden vlak voor het serveren aan gerechten toegevoegd.

• Marjolein

Marjolein is een meerjarige thermofiele plant. In ons klimaat wordt het jaarlijks gekweekt, omdat het geen koude winters verdraagt. De marjolein is ongeveer 50 cm hoog, geplant in een patroon van 15x50 cm De bloei begint in juni en duurt tot augustus. Als specerij worden bloemknoppen en bladeren verzameld. Ze kunnen vers worden gebruikt, gebakken in olie voor een interessante smaak of gedroogd voor de winter. De geur is erg sterk, dus er is maar een kleine hoeveelheid grondstoffen nodig om te koken.

Marjoleinzaden kunnen begin mei in de grond worden gezaaid, of je kunt zaailingen kweken - hiervoor worden zaden in maart gezaaid.Op de site moet je de zonnigste plek kiezen en vaak water geven zodra de grond begint uit te drogen.

• Oregano

Oregano en marjolein worden door velen aangezien voor één plant met verschillende namen. Maar ondanks de uiterlijke gelijkenis zijn dit verschillende pittige kruiden.

Oregano is een pretentieloze meerjarige struik. Het groeit op elke grond, behalve drassige bodems, verdraagt ​​droogte en winters goed, zelfs bij vorst. Hij bloeit alleen rijkelijk op een zonnige plaats, verzwakt in de schaduw. Oregano wordt vermeerderd door de struik en zaden te verdelen. Als de zaden in april of begin mei in de volle grond worden gezaaid, bloeit de plant pas het volgende jaar. Als de zaden in maart worden gezaaid voor zaailingen en in mei worden de struiken op een vaste plaats geplant, dan kunnen ze in dezelfde zomer bloeien. De afstand tussen planten moet ongeveer 40 cm zijn.

Verzorging bestaat uit wieden en losmaken. Watergift moet matig zijn. Bij overvloedig water geven blijven er weinig etherische oliën in de bladeren.

• Munt

Munt is een meerjarige zonminnende plant die de voorkeur geeft aan zeldzaam maar overvloedig water geven. Bij extreme hitte moet u iets vaker water geven. De geur van munt wordt uitgesproken, het kan andere aroma's overheersen. Een kleine hoeveelheid wordt gebruikt bij het koken of om dranken op smaak te brengen.

Munt reproduceert goed in stukjes wortel, heeft de neiging ver buiten de plantplaats te kruipen. Om de munt er niet als een onkruid uit te hoeven trekken, moet de plaats van teelt beperkt zijn. Hiervoor worden stukken leisteen, blik of dikke planken in de grond gedreven.

• Rozemarijn

Rozemarijn is een meerjarige groenblijvende plant. De hoogte van de struik bereikt 60 cm Naalden en bloemen worden als specerij gebruikt. Delen van de plant kunnen het hele jaar door worden geoogst.

Rozemarijnzaad kan in mei in de grond worden gezaaid, of zaailingen kunnen worden gekweekt. De plaats voor rozemarijn op de site moet zonnig zijn, beschermd tegen vocht en tocht. In een strenge winter bevriezen sommige scheuten, maar ze worden snel hervat.

• Melissa

Melissa wordt zowel bij het koken als als medicinale plant gebruikt voor het maken van thee of bouillon. Ze heeft een aangename citroensmaak en aroma.

Vermeerderd door de struik te verdelen of zaden te zaaien. Het groeit 5 jaar op één plek, en dan heeft ze verjonging en transplantatie nodig. Meer "volwassen" struiken verdragen vorst niet goed. Op een zonnige plaats worden in de bladeren een grote hoeveelheid etherische oliën gevormd en wordt het aroma aanhoudend. Kan op een vochtige plaats sterven. In de herfst, voor de eerste nachtvorst, is citroenmelisse bedekt met een dikke laag afgevallen bladeren of compost.

Resultaat

De teelt van kruiden is in elk, zelfs in de kleinste ruimte mogelijk, omdat veel planten zo aromatisch zijn dat ze in zeer kleine hoeveelheden worden gebruikt. Om het aroma van kruiden stabiel te houden, is het bij het kiezen van een plaats belangrijk om rekening te houden met de vereisten voor de groeiomstandigheden van de plant en om het bewateringsregime in acht te nemen. Vaste planten moeten op tijd worden verdeeld en getransplanteerd.