Hoe bloempeterselie te snijden om verder te groeien?

Als de peterselie heeft gebloeid, is dit geen reden om boos te worden en het geurige kruid af te schrijven. Om het op groen te laten groeien, worden de pijlen uitgesneden en worden de takken vaker dan voorheen geknipt. Of je kunt de steeltjes verlaten om de zaden te verzamelen. De bloeiende plant wordt gebruikt in de keuken en volksgeneeskunde.

Wat te doen met bloeiende peterselie?

Steeltjes en zaaddoppen van peterselie verschijnen in het 2e jaar van ontwikkeling, ongeveer in juni-juli. Het is zeldzaam om peterselie in het eerste jaar te zien bloeien. Dit gebeurt meestal als ze een langdurige koudegolf heeft. De wortel moet overwinteren, of, wetenschappelijk gezien, vernalisatie ondergaan, zodat er bloemen op de plant verschijnen. Het is onmogelijk om de bloei van peterselie te annuleren. Dit is haar aard - in het eerste jaar geeft ze alleen groen, in het tweede - een beetje groen en zaden.

Wat als de peterselie overwoekerd is? Er zijn 2 tegengestelde meningen over deze score:

1. Als de peterselie naar de pijl is gegaan, is deze niet meer geschikt voor vergroening. Vanaf dit moment worden de bladeren klein, ze worden grof en krijgen een gele kleur. Van overwoekerde peterselie kun je bloemen plukken om te oogsten of laten rijpen om zaden te verzamelen. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om de bedden aan het einde van het eerste jaar helemaal op te graven en de zaden elk jaar opnieuw te zaaien.
2. Als de peterselie is uitgebloeid, is dit geen reden om het op te geven. U hoeft alleen de pijlen op tijd te verwijderen en de greens vaker te knippen. Dan zal ze niet zo grof zijn. En wanneer gehakt, in de eerste gangen, is er geen verschil tussen jonge en overwoekerde peterselie. Sommige tuinders laten peterselie achter en halen er in het tweede jaar een oogst uit.

Snijd de greens af

Als de plant alleen wordt gekweekt om groen te krijgen en het doel is niet om zaden te krijgen, moet je op tijd oogsten en alle pijlen verwijderen. U moet de takken regelmatig afsnijden. Het is correct om dit te doen als ze een lengte van 12 cm hebben bereikt, dan worden de bladeren erg kwetsbaar. Tegelijkertijd, om de peterselie verder te laten groeien, moet u bladstelen 4-5 cm lang laten en na elke snede een topdressing gebruiken. De bladvariëteit wordt meestal gevoed met ammoniumnitraat in een hoeveelheid van 50 g per 10 m².

Er zijn twee soorten peterselie: blad en wortel. Het blad is bekend, maar de wortel komt niet zo vaak in de tuin voor. Het wordt geplant om wortelgewassen te verkrijgen met een gewicht van 100–170 g Conisch, met een aangename geur, ze worden ook gebruikt als smaakmaker voor gerechten. Tegelijkertijd kunt u ook greens uit wortelpeterselie snijden. De cyclus van zijn ontwikkeling is hetzelfde - 2 jaar.

We verzamelen zaden

Vers geoogste zaden hebben een goede kiemkracht. Ze ontkiemen sneller en beter. Daarom laten ervaren tuinders altijd een paar peterseliestruiken "ontgroeien". Om zaden te verzamelen, is het voldoende om 2-4 struiken achter te laten.

Als de peterselie in de pijl gaat, verschijnen er al snel kleine geelachtige of groenachtige bloemen. De plant bloeit 30-40 dagen, waarna er groen fruit op wordt gevormd. Naarmate ze ouder worden, worden ze donkerder.

Verzamel de zaden voorzichtig en vervang ze door een papieren zak, anders brokkelen ze gemakkelijk af en verspreiden ze zich. Na het oogsten worden de zaden gedroogd in een geventileerde ruimte. Ze worden in papier bewaard op een droge en donkere plaats, waar ze 2-3 jaar houdbaar blijven.

Medicinale aftreksels koken

Bloeiende peterselie kan dienen als een uitstekende grondstof voor medicijnen. Alle delen van de plant hebben genezende krachten - diuretisch, krampstillend, bacteriedodend, anti-allergisch, desensibiliserend effect. Peterselie verhoogt de eetlust, reguleert de zoutstofwisseling en bevat inuline, wat waardevol is voor diabetici.Er worden huismiddeltjes van gemaakt:

• Een handvol zaden kan in een vijzel worden geplet en in de hoofdhuid worden ingewreven voor haaruitval.
• Maal 1,5 eetl. eetlepels van de wortel of een ander deel van de plant, giet 200 ml kokend water, blijf 1 uur staan. Neem 1 eetlepel als diureticum. lepel voor de maaltijd.
• Giet 1 theelepel zaden met 200 ml koud water, verwarm op laag vuur tot het kookt, koel en zeef. Met misselijkheid, zwaar gevoel in de maag, winderigheid, 2 el. lepels drie keer per dag.

We gebruiken het bij het koken

Peterselie heeft een pittig aroma en een zoetzure smaak. Alle delen van de plant worden gebruikt bij het koken: groenten, bloeiwijzen, wortels. Het wordt vers, gedroogd, bevroren aan gerechten toegevoegd.

• Peterselie-bloeiwijzen geven een aangename kruidige smaak aan de bereidingen met komkommers en tomaten.
• Geraspte wortel wordt toegevoegd aan gekookte vis, wild, aardappelen.
• De zaden worden gebruikt om groentestoofschotels en linzengerechten op smaak te brengen.
• Groenen worden gebruikt voor salades, soepen met vlees, groentegerechten.

Je kunt hetzelfde doen met wortelpeterselie als met bladpeterselie. In de herfst wordt de wortel uitgegraven en indien nodig in het voorjaar (of thuis in de winter) in de volle grond geplant. In het tweede jaar produceert de plant groen met een steel. Om het wortelgewas groot te laten worden, heeft het voldoende ruimte in de grond nodig en bladeren "boven het hoofd". Hier moet je kiezen - verzamel veel groen of graaf een grote wortel op.

Planten met peterselie kan "voor altijd" zijn. Het eerste jaar en tot juni van het tweede jaar worden er verse groenten uit gesneden. Dan gaat het bloeien. Maar zelfs daarna kunnen bloemstengels van sommige planten worden verwijderd en kan het groen verder worden gesneden. En het andere deel van de steeltjes moet worden gelaten zodat de zaden rijpen en de peterselie wordt vernieuwd - het wordt alleen gezaaid. Over het algemeen is het rationeler om elk jaar een oogst te zaaien. Dan zullen er in de tuin jonge groenten en bloemstengels zijn voor het verkrijgen van zaden, kruiden en medicijnen.