Hoe thuis microgreens voor bieten te kweken - en waarom?

Thuis worden microgreens voor bieten geteeld met dezelfde technologie als andere groentegewassen. Hiervoor hoeft u geen geavanceerde apparatuur te hebben. Je hebt alleen biologische zaden, een bak met een geschikte vorm, een substraat en een sproeier nodig voor irrigatie. Snijd microgreens af in het stadium van verschijnen van twee echte bladeren. In dit ontwikkelingsstadium bevatten de spruiten de maximale hoeveelheid vitamines, mineralen en biologisch actieve stoffen.

De voordelen van microgroene bieten voor het lichaam

Gewaskiemen bevatten tientallen keren meer voedingsstoffen dan volwassen planten of gekiemde zaden. Van één zaadje verschijnen 2-3 spruiten tegelijk. Microgreen (de tweede naam voor microgreens) bevat een grote hoeveelheid vitamines (A, B, C, E, K, PP), veel ijzer, calcium, kalium, magnesium, jodium, foliumzuur.

Het eten van bietenspruiten helpt het immuunsysteem te versterken, verbetert de spijsvertering en verbetert de tonus van het lichaam. De stoffen in microgreens helpen het zenuwstelsel te versterken, het gezichtsvermogen te verbeteren en goed werk van het hart en de bloedvaten te doen.

De smaak van microgroene bieten is delicaat, mild. De spruiten zijn intens paars gekleurd, wat aangeeft dat er een aanzienlijke hoeveelheid anthocyanen is. Deze stoffen, behorend tot de groep flavonoïden, hebben antioxiderende eigenschappen - ze voorkomen verouderingsprocessen, verminderen het risico op kanker.

Benodigde apparatuur en materialen

Voor het planten op microgreens heb je milieuvriendelijke bietenzaden nodig die niet met chemicaliën zijn behandeld. Tegenwoordig hebben producenten de productie van dergelijke zaden vastgesteld. Ze worden in de regel in grotere verpakkingen verkocht. Het planten op microgreens moet dicht zijn, wat betekent dat er veel meer zaden nodig zijn dan bij gewoon zaaien. Sommige landbouwbedrijven leveren een mix van variëteiten aan de markt; de set bevat meerdere variëteiten van gewassen tegelijk. Het bedrijf "Aelita" produceert bijvoorbeeld een mengsel van 3 soorten rode biet:

• "Gewoon een schat";
• "Koken";
• "Roddel".

Elke container van geschikte grootte kan als ontkiemer worden gebruikt. De bak moet breed zijn met lage zijkanten. Een ovenschaal van keramiek of glas, een plastic bakje zijn ideaal. Er zijn ook automatische kiemers te koop. Het niveau van vochtigheid en temperatuur daarin wordt geregeld en onderhouden door het apparaat zelf met behulp van een timer en sensoren.

Microgreen kan in de volle grond worden gekweekt:

• pure turf of het mengsel ervan met rivierzand en tuingrond is geschikt als substraat;
• aangekochte grond wordt met de nodige voorzichtigheid gebruikt vanwege de mogelijke verwerking ervan bij de productie met chemicaliën;
• voor het zaaien wordt de grond gedesinfecteerd door een oplossing van kaliumpermanganaat te morsen of te calcineren in een oven bij een temperatuur van 80-100 ° C.

U kunt dezelfde partij aarde gebruiken voor drie cycli van het kweken van microgreens. Het ongemak van het gebruik van aarde is dat de spruiten vervuild zijn en gewassen moeten worden.

De hydrocultuurmethode voor het planten van zaden wordt steeds populairder. In dit geval wordt het land vervangen door andere materialen. Gebruikt als substraat:

• linnen vloerkleden;
• kokosvezel;
• jute mat;
• kunstmatig vilt;
• minerale wol;
• vermiculiet.

Je kunt langskomen met de beschikbare materialen en zaden zaaien op kaasdoek, keukenpapier en ze in meerdere lagen vouwen.

In de herfst en winter is het voor de volledige ontwikkeling van spruiten noodzakelijk om extra verlichting te gebruiken.Hiervoor worden LED-lampen, fytolampen, fluorescentielampen gebruikt. De optimale afstand van de verlichtingsarmatuur tot de bak is 30-35 cm.

Zaitechnologie van zaden voor microgreens

De volledige cyclus van microgroenteelt van bieten duurt 7-10 dagen. Het begint met zaaien. De zaden worden 24 uur voorgeweekt in gefilterd of gesmolten water - dit versnelt het kiemproces en verhoogt het kiempercentage.

Stap voor stap zaaien:

1. Op de bodem van de kiemer wordt een aarde of ander substraat gelegd.
2. De ondergrond wordt met water bevochtigd tot een matig vochtgehalte is bereikt.
3. Bereide zaden in een hoeveelheid van 2-3 el. l. verdeel gelijkmatig in de container.
4. De aan elkaar geplakte zaden worden voorzichtig van elkaar gescheiden met een pincet of een tandenstoker.
5. Gewassen worden uit een spuitfles gespoten.
6. De container is afgesloten met een deksel met gaten voor ventilatie.

De container moet twee keer per dag worden gecontroleerd op opkomst en de noodzaak om te spuiten. Zodra de zaden ontkiemen, wordt de bak op een lichte plek of onder een lamp geplaatst door het deksel te verwijderen.

Verzorging van spruiten, snijden

Microgreens hebben geen speciale persoonlijke verzorging nodig; hun teelt duurt niet lang. Gedurende deze periode is het alleen nodig om de vereiste luchtvochtigheid in de lade te behouden en de achtergrondverlichting in te schakelen bij weinig licht. Water geven is handiger om uit te voeren met een sproeier, doe dit twee keer per dag.

Als er een kiemmachine met gaasinzet wordt gebruikt, laat het water dan dagelijks uit de opvangbak lopen en vul deze met vers water. Microgreen heeft geen aanvullende bemesting nodig; de plantensubstanties die nodig zijn voor ontwikkeling worden verkregen uit zaadembryo's. Nadat de spruiten een hoogte van 6-7 cm hebben bereikt en er een paar bladeren op zijn gevormd, kunt u de greens verwijderen voor consumptie.

Snijden gebeurt met een scherpe schaar. De spruiten worden tegelijkertijd gesneden of kiezen voor de sterkste. Overbelichting van de microgreen is het niet waard, de bladeren worden snel grof, verliezen een deel van de voedingsstoffen. Bietspruiten worden vers gegeten, zonder warmtebehandeling. Indien nodig kunnen microgreens meerdere dagen in de koelkast worden bewaard door ze in een plastic bakje met deksel te plaatsen.

Microgreens van bieten en andere gewassen zijn vooral handig in het winterseizoen, wanneer het dieet mogelijk een tekort aan vitamines heeft. Zelfs een beginner kan groeiende spruiten aan. Als de zaaitechniek wordt gevolgd en er vaak maar beetje bij beetje water wordt gegeven, ontstaan ​​er meestal geen problemen.