Hoe broccoli-microgreens te laten groeien en hoe is het nuttig?

Thuis broccoli-microgreens kweken is helemaal niet moeilijk. Hiervoor zijn biologische zaden nodig, een ontkiemer, aarde of vervangende materialen, een lamp voor extra verlichting. Binnen een week zijn de microgreens klaar om te snijden. Broccolispruiten kunnen worden toegevoegd aan koude soepen, salades, sandwiches en vitaminecocktails. Dit type microgreen wordt vooral gewaardeerd bij het uitvoeren van ontgiftingsprogramma's.

Voordelen van broccoli-microgreens

Broccoli behoort tot de kruisbloemigenfamilie. Het zijn deze planten die een grote hoeveelheid zwavelverbindingen bevatten (met name sulforafaan). Zwavel is een van de belangrijkste elementen voor het lichaam. Met zijn deelname vindt het proces van celvernieuwing plaats, de stabiele werking van alle organen en systemen wordt gehandhaafd.

Door de doorlaatbaarheid van celmembranen te verbeteren, helpt zwavel om gifstoffen en afvalproducten naar buiten te verwijderen en vergemakkelijkt het de toegang van voedingsstoffen naar de cel. Broccolispruiten zijn ook rijk aan andere heilzame stoffen:

• vitamines (A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, K);
• nuttige mineralen (kalium, magnesium, fosfor, calcium, ijzer, etc.);
• sulforafaan;
• kaempferol;
• methionine;
• choline;

Het doorlopend consumeren van broccolispruiten voorkomt de ontwikkeling van kanker. Het hoge gehalte aan ascorbinezuur voorkomt vroegtijdige huidveroudering, activeert het immuunsysteem. Vitamine K dat aan het lichaam wordt geleverd, helpt het botweefsel te versterken. Door de inname van kalium wordt de hartspier versterkt en wordt de bloeddruk weer normaal.

Kaempferol heeft ontstekingsremmende en anti-kanker effecten, verbetert de conditie van allergieën. Beta-caroteen heeft een positief effect op het gezichtsvermogen.

Een kleine spruit van broccoli met twee bladeren bevat evenveel voedingsstoffen als een volledig rijpe kool.

Hoe broccoli-microgreens thuis te kweken?

Voor het planten op microgreens zullen gewone broccolizaden om twee redenen niet werken:

• er zitten er maar heel weinig in de tas;
• het materiaal kan worden geëtst met chemische verbindingen.

Het is noodzakelijk om plantmateriaal te kopen dat specifiek bedoeld is voor kieming en het verkrijgen van spruiten. Dergelijke zaden worden verpakt in grote verpakkingen en worden nergens mee verwerkt. U kunt altijd online bestellen. Tegenwoordig verhandelen veel telers zaden voor het planten van microgreens. Vaak wordt een dienblad met een mesh-inzetstuk cadeau gedaan, dat dient als spruit.

Het aantal zaden dat nodig is voor één keer zaaien is 2-3 el. lepels. Ze worden gewassen in stromend water en vervolgens 8-12 uur geweekt, waarna ze opnieuw worden gewassen en het zaaien wordt gestart.

Zaaien in de volle grond

De traditionele methode omvat het gebruik van aarde. De bak voor het planten van microgreens moet lage zijden hebben (5-10 cm). Kan worden gebruikt:

• Plastic houder;
• glazen ovenschaal;
• een keramische houder van een geschikte maat.

Het substraat kan turf zijn of een mengsel van tuingrond, turf en grof zand. Ten behoeve van desinfectie wordt de grond voorgestoomd in de oven bij een temperatuur van 80-100 ° C gedurende ongeveer 30 minuten. Nadat de aarde is afgekoeld, wordt deze in een bak in een laag van 4-5 cm dik, licht bevochtigd, gelegd.

Verdeel vervolgens de broccolizaden over het oppervlak en probeer ze gelijkmatig te verdelen. De beplanting moet strak zijn om voldoende microgreens in één cyclus te verkrijgen.

Zaaigrond kan driemaal worden gebruikt.Voor hergebruik is het noodzakelijk om de wortels die zijn achtergebleven na het afsnijden van de scheuten van de grond te verwijderen.

Hydroponische methode

Broccoli-microgreens kunnen zonder aarde worden gekweekt. Dit staat bekend als een hydrocultuur kweekmethode.

Een van de volgende substraten wordt als substraat op de bodem van de kiemmachine geplaatst:

• linnen vloerkleden;
• kokosvezel;
• minerale wol;
• jute hooi;
• keukenpapier;
• gaas.

Dun materiaal moet in meerdere lagen worden gevouwen om het vochtgehalte te verhogen. Vervolgens wordt het substraat bevochtigd met gezuiverd water en worden de zaden er in een continue laag op uitgespreid.

Groen zorg

Direct na het zaaien worden de zaden uit een sproeier besproeid en wordt de container afgedekt met een film of een transparant deksel met gaten. Na het verschijnen van massaspruiten wordt het deksel verwijderd en wordt de container dichter bij het raam gebracht of wordt een nabijgelegen fluorescentielamp ingeschakeld.

Voor verlichting kun je ook een ledlamp of fytolamp gebruiken met een plantvriendelijk spectrum. In de herfst- en winterseizoenen moeten microgreens 's ochtends en' s avonds zelfs op de vensterbank worden verlicht.

Water geven kan het beste worden gedaan door 2-3 keer per dag te sproeien en zaailingen te irrigeren. Bij de hydrocultuurkweekmethode wordt het water in de opvangbak regelmatig vervangen door vers water (tijdens het kiemproces geven de zaden slijm af, dat een bron van onaangename geur en een broedplaats voor bacteriën wordt).

Het gewas wordt 6-7 dagen na het zaaien met een scherpe schaar afgesneden, tegen die tijd zullen zich 2 echte bladeren op de planten hebben gevormd. Microgreens die in de grond worden gekweekt, moeten worden gewassen. Op hydrocultuur gekweekte zaailingen blijven meestal schoon.

De spruiten verdragen geen warmtebehandeling. Microgreens kunnen een tijdje in de koelkast worden bewaard door ze in een plastic bakje te plaatsen.

De groeicyclus van broccoli-microgreens is een van de kortste. Het gewas kan in een week worden verkregen en start de productie van spruiten opnieuw. Op zichzelf hebben de groenten van de cultuur een neutrale smaak; ze worden toegevoegd aan koude gerechten en verzadigen ze met vitamines. Nadat u de zaaitechniek onder de knie heeft, is het mogelijk om geautomatiseerde apparatuur aan te schaffen en deze interessante en nuttige hobby desgewenst uw eigen bedrijf te maken.