Wanneer moet je wortelen en bieten graven, waar hangt de timing van af?

Het moment waarop het tijd is om wortelen en bieten uit de tuin te halen, hangt van veel factoren af. Als je wortels op het verkeerde moment opgraaft, heeft dit een negatief effect op de kwaliteit van de oogst - de smaak van groenten gaat achteruit, ze worden minder bewaard.

Ten eerste oogsten ze wortelgewassen die vóór de winter zijn geplant. Bij het zaaien in de lente worden groenten in de herfst opgegraven en gelegd voor langdurige opslag.

Factoren die de schoonmaaktijden beïnvloeden

De timing van het oogsten van wortelen en bieten wordt beïnvloed door veel verschillende redenen. Groenten moeten volledig rijp zijn, de maat hebben die bij de variëteit past, voldoende voedingsstoffen en vitamines bevatten.

De volgende factoren moeten in overweging worden genomen:

• Vervaldatums van het ras. Informatie hierover is te vinden op de zaadverpakking. De teler geeft altijd aan of het een vroege of een late soort is, hoe lang het groeiseizoen van het gewas is.
• Landingsgebied. In het zuiden wordt eerder gezaaid met wortelgewassen en in één seizoen kunnen in de zuidelijke regio's twee gewassen wortelen en bieten worden geoogst. In het noorden van Rusland wordt er niet opnieuw gezaaid en wordt de oogst in de regel begin september opgegraven.
• Het weer in het huidige seizoen. Als de herfst warm is, kunt u het oogsten van wortelgewassen een maand of langer uitstellen. Bij koud regenweer wordt het gewas vroeger dan normaal geoogst.
• Dadels zaaien. Wortelen en bieten die vóór de winter zijn geplant, worden rond het midden van de zomer opgegraven, dergelijke groenten worden lange tijd niet bewaard. Bij zaaien in het voorjaar worden de wortels in de herfstmaanden uit de tuin geoogst.
• Groeiende omstandigheden. Landbouwtechnologie beïnvloedt de rijping van groenten. Onvoldoende zorg of gemaakte fouten leiden tot een vertraagde rijping van zelfs vroege rassen.
• Fruit uiterlijk en grootte. Wortels die volwassen zijn geworden, zullen volledig voldoen aan de beschrijving van het ras.

Groenten die te vroeg worden uitgegraven, hebben geen tijd om zich goed voor te bereiden op de winter, om een ​​dichte huid te vormen. Dergelijke vruchten verdorren en drogen eerder, ze hebben geen rijke smaak. Als u het oogsten uitstelt, nemen de groenten overtollig vocht op, kunnen ze bevriezen of barsten. Het is duidelijk dat een dergelijk gewas ook niet lang kan worden bewaard.

Tekenen van volwassenheid van wortelgewassen

Voordat u doorgaat met het oogsten van wortels en bieten, moet u de mate van volwassenheid van wortelgewassen beoordelen aan de hand van uiterlijke tekenen.

• Het oogsten begint meestal op het moment dat het onderste deel van de toppen begint af te sterven, de bladeren verdorren en geel worden, op de grond liggen. Bij voorjaarszaaien treedt dit fenomeen op in de herfst.
• U kunt 1-2 wortelgewassen uit de grond trekken en hun grootte inschatten. De massa van wortelen en bieten moet ongeveer overeenkomen met de raskenmerken. Tegen de tijd dat ze volwassen zijn, hebben bieten klonterige gezwellen op fruit en bladeren.
• Een ander teken van de oogstrijpheid van wortelgewassen is het actieve gedrag van knaagdieren. Als woelmuizen in de buurt van de moestuin werden gezien, betekent dit dat u onmiddellijk moet beginnen met oogsten, anders kan een behoorlijke hoeveelheid van de groenten bederven.

De uitzondering zijn groenten die vóór de winter zijn gezaaid. Je kunt aan het begin van de zomer geleidelijk zo'n wortel kiezen, waardoor de aanplant dunner wordt. Half juli is het tuinbed na het oogsten volledig ontruimd. Tegelijkertijd rijpen vroege variëteiten van wortels en bieten, gezaaid in de lente.

Na het oogsten is het toegestaan ​​om in dit gebied andere gewassen te planten, zoals aardbeien of erwten.Om de grond voor het volgende seizoen te verrijken, kunt u sideraten (peulvruchten en granen) na wortelgewassen zaaien. Winterwortelen en -bieten worden geteeld voor zomerconsumptie.

Invloed van weer op schoonmaaktijden

De weersomstandigheden beïnvloeden wortels en bieten op verschillende manieren, dus worden ze op verschillende tijdstippen geoogst. Vanwege de verminderde koudebestendigheid is het noodzakelijk om de bieten eerder te graven voor opslag.

Wortel oogsttijd

Wortelen overleven de eerste lichte vorst zonder problemen. Aangenomen wordt dat kleine temperaturen onder het vriespunt alleen deze groente ten goede zullen komen. De smaak en nuttige eigenschappen van het wortelgewas gaan niet achteruit onder invloed van kou en de houdbaarheid neemt zelfs toe.

• Als u de wortelen ophaalt nadat de grond bevroren is, worden ze tot de volgende zomer in de kelder bewaard zonder tekenen van bederf;
• Sommige telers laten wortelen in de tuin staan ​​tot de eerste sneeuw valt.

Bij een late oogst moet je de toppen eerst lichtjes pletten zodat het als extra warmte-isolerende laag dient.

Wacht natuurlijk niet op strenge vorst. Overdag moet de temperatuur boven nul blijven, alleen nachtvorst is toegestaan. Wortelen die later worden uitgegraven, hoeven niet te worden gedroogd. Ze wordt onmiddellijk overgebracht naar de opslag.

Oogsttijd van bieten

Bieten zijn veel minder goed bestand tegen kou. Het is ten strengste verboden om het te laten bevriezen, anders zullen de vruchten barsten en smaakloos worden. Het gewas moet vóór de komst van de eerste vorst worden geoogst.

Het wortelgewas verdraagt ​​ook geen overtollig vocht. Als je de bieten in de tuin laat staan ​​tijdens de langdurige herfstregens, zal de groente snel rotten en bederven.

Om deze redenen is het niet gebruikelijk om te blijven oogsten:

• bij droog en warm weer kan het wortelgewas tot half oktober in de grond worden gehouden (in centraal Rusland);
• als de herfst koud en regenachtig is, worden bieten eerder dan gepland uitgegraven;
• de luchttemperatuur, zelfs 's nachts, mag niet lager zijn dan + 5 ° C.

Desalniettemin moet u een periode wachten waarin zich voldoende suikers in de vruchten hebben opgehoopt. Het accumulatieproces begint eind augustus. De hoeveelheid sucrose in fruit bereikt zijn maximale waarde een week voor het einde van de volledige rijping van de bieten.

Root-opslag

Middelgrote wortelgroenten worden zo lang mogelijk bewaard. Voor opslag worden groenten gedroogd en van toppen ontdaan. Je kunt de stengels niet afbreken - ze worden afgesneden en laten kleine stronken achter. Vervolgens worden de wortels en bieten in containers gedaan - houten of plastic dozen, manden, jutezakken. U kunt wortelgroenten in bulk bewaren door ze in een dunne laag over de aardappelen te leggen.

De opslag moet aan de volgende voorwaarden voldoen:

• minimale positieve temperaturen (van 0 tot +4 ° C);
• vochtigheid 80-90 procent;
• goede ventilatie;
• gebrek aan licht.

Bedrijfsruimten zoals een kelder en een onverwarmde kelder passen het best bij deze eisen.

In opslagcontainers kunnen groenten worden bestrooid met vochtig zaagsel of zand met toevoeging van gemalen krijt (krijt voorkomt de ontwikkeling van rot). Om bieten en wortelen zo lang mogelijk te bewaren, worden de vruchten voorgedompeld in een kleimest en gedroogd. Periodiek wordt het gewas gesorteerd in opslag om bedorven groenten tijdig te verwijderen.

Het op het juiste moment oogsten van wortelen en bieten en het creëren van optimale omstandigheden in de bewaring, bespaart de oogst tijdens de winter- en lentemaanden zonder kwaliteitsverlies. Volledig rijpe wortelgroenten onderscheiden zich door een uitstekende smaak en onbetwiste voordelen.