Khi dâu rừng và dâu chín ở các vùng khác nhau - một hương vị độc đáo!
Dâu tây sữa tươi - người ta chỉ nhớ đến hương vị này, và hoài niệm về một tuổi thơ vô tư lự ùa về. Dâu rừng không chỉ tuyệt vời về hương vị mà còn có những lợi ích đáng kinh ngạc. Đó là lý do tại sao nhiều người đi đến những khu rừng xa xôi vào độ cao của mùa hè để tìm kiếm những quả mọng đỏ. Hãy cùng tìm hiểu thời điểm dâu tây chín ở các vùng khác nhau, tìm chúng ở đâu và cách hái đúng cách.
Điều khoản chín muồi
Dâu tây được phân bố rộng rãi trên khắp nước Nga và các nước lân cận. Ngày chín gần đúng của quả mọng là vào giữa mùa hè:
- Ở các vùng phía Nam, vụ thu hoạch bắt đầu xuất hiện từ tháng 6, đôi khi vào những ngày cuối tháng 5.
- Khí hậu của vùng Matxcova rất thích hợp cho dâu tây. Những quả mọng đầu tiên ở vùng Matxcova chín vào giữa tháng 6, đậu quả dồi dào - suốt tháng 7.
- Ở Bashkiria, mùa dâu tây cũng bắt đầu vào tháng Sáu.
- Các khu rừng phía bắc của Urals, Siberia và Viễn Đông cung cấp cho mọi người dâu tây vào đầu tháng 8, khi ở các khu vực khác, dâu tây đã rời đi.
Thời điểm xuất hiện chính xác của dâu tây phụ thuộc vào giống, và cũng thay đổi theo từng năm do điều kiện thời tiết. Nếu mùa hè ẩm ướt thì quả chín mọng nước và rất mềm, còn nếu bụi cây thiếu ẩm thì quả khô và nhỏ. Thu hoạch ngon và lành mạnh nhất có được với khí hậu "trung bình vàng".
Dâu tây tự làm
Dâu vườn chín sớm hơn dâu rừng 1-2 tuần. Đồng thời, dâu tây đồng cỏ được đổ. Nhưng dấu hiệu chắc chắn nhất để vào rừng lấy quả là các lái buôn ở các chợ và ven đường cao tốc.
Quả của cây này không kéo dài:
- dâu tây đồng cỏ - 3 tuần,
- rừng - hơn một tháng.
Quá trình chín xảy ra theo từng giai đoạn, trên một bụi, bạn có thể tìm thấy cả quả chín và quả xanh (trắng).
Đừng quên rằng bạn không chỉ thích hoa quả thơm, côn trùng và chim chóc sẽ ăn chúng. Đừng hoãn chuyến thăm rừng, đặc biệt nếu mùa hè nóng nực.
Tìm dâu rừng ở đâu
Dâu tây là loại cây thân thảo sống lâu năm, mọc hoang dại và trồng trọt. Cây bụi cao tới 20 cm, quả mọng rất nhỏ - 10-12 g mỗi quả.
Dâu tây ngon hơn ở đâu - trong rừng hay ngoài đồng?
Những quả dâu tây rải rác đầu tiên xuất hiện trên ruộng, nơi có nhiều nắng. Nhưng những quả mọng lớn nhất được sinh ra trong rừng, thường là thông và bạch dương, với lớp phủ thân thảo và độ dày vừa phải. Có bụi ven đường, ở khe, ven.
Điều kiện môi trường mà dâu tây chín ảnh hưởng đến thành phần và hương vị của nó - tất cả những người yêu thích quả mọng hoang dã đều biết điều này. Nếu dâu mọc xa đường, trong rừng sạch thì mùi vị của dâu có thể vượt trội hơn nhiều so với dâu ở vườn.
Tìm ở đâu trong rừng?
Khi tìm dâu trong rừng, hãy được hướng dẫn bởi những bãi cỏ có ánh sáng, những khoảng trống nhỏ trên cây. Khả năng trồng dâu tây ở những nơi như vậy sẽ cao hơn - cây ưa sáng. Quả ngon nhất là ở nơi có ánh sáng khuếch tán tốt và đất đủ ẩm.
Khuyên bảo
Những trái dâu rừng đầu tiên có vị hơi đắng, trong khi những trái sau đã ngọt ngào.
Tìm dâu tây tại ruộng ở đâu?
Trên cánh đồng, những bụi dâu nằm trong những bụi cỏ dại. Chúng che nắng cho cây, bảo vệ cây khỏi ánh nắng trực tiếp. Chọn những ruộng hoang không được canh tác cho mục đích nông nghiệp.
Cách hái dâu trong rừng và ngoài đồng: mẹo hữu ích
Quy tắc thu hoạch dâu ngoài đồng và trong rừng:
- Chọn ngày khô ráo để tránh mưa và sương. Đi rừng vào sáng sớm hoặc chiều tối để không mang theo cây trồng mong manh dưới ánh nắng mặt trời. Từ đó, nó nhanh chóng bị hư hỏng và tiết ra nước trái cây.
- Nếu bạn đang thu hoạch từ rừng về vào một ngày nắng nóng, thì hãy đậy hộp bằng giấy.
- Khi hái dâu rừng, hãy chia chúng theo từng phần trong lọ hoặc đĩa, không đổ từ thùng này sang thùng khác. Quả mọng dễ bị nát, mất nước hữu ích.
- Hộp chứa tối ưu là rộng, với các bức tường thấp. Lớp quả mọng càng mỏng, chúng càng ít có khả năng bị nhàu dưới trọng lượng của chúng. Chọn bao bì bằng vỏ cây bạch dương để trái cây được thông thoáng và không bị chua khi bạn mang về nhà. Túi nhựa chắc chắn không phù hợp.
- 1 kg dâu tây đựng vừa trong thùng 2,5 lít.
- Thu hoạch dâu tây là một công việc khó khăn, bạn nên kiên nhẫn. Từ khi phát triển chiều cao của con người, quả mọng không phải lúc nào cũng được chú ý, bạn phải cúi xuống hoặc bò trên đầu gối. Chọn quần áo mà bạn không ngại bị dính cỏ hoặc nước ép quả mọng.
- Ưu tiên lắp ráp thủ công. Sự thích nghi khác nhau gây hại cho bụi cây và làm giảm sản lượng trong vài năm.
- Cố gắng chụp càng ít mảnh vỡ càng tốt: lá cây, côn trùng. Vì vậy quả mọng không phải rửa ở nhà lâu, dập nát.
- Đừng nhổ bụi dâu! Nó là một cây lâu năm. Thái độ cẩn thận là chìa khóa cho một vụ thu hoạch mới cho năm sau.
- Không hái dâu còn xanh, sau khi hái ra khỏi bụi sẽ không chín được.
- Rất đáng để mang theo bản đồ, la bàn và thiết bị liên lạc khi vào rừng.
Khi thu hoạch vụ mùa, cố gắng chế biến nhanh hoặc ăn tươi. Tốt hơn là không rửa quả nếu rừng hoặc ruộng đã sạch và nằm cách xa đường giao thông. Nếu cần rửa, hãy làm thật nhanh và bằng nước mát.
Và quan trọng nhất - không để túi của bạn dưới ánh nắng mặt trời!
Dấu hiệu dân gian về dâu tây
Quả thu hoạch cho mặt trăng đang phát triển là hữu ích nhất, chúng được ăn sau khi được lấy ra khỏi bụi. Và thời điểm tốt nhất để bảo tồn là trăng tàn, vì vậy những lợi ích trong quả mọng được bảo tồn trong thời gian dài.
Thu thập gì cùng lúc với dâu tây
Thu thập không chỉ quả mọng, mà còn cả phần xanh của cây. Lá dâu rất hữu ích trong các loại thuốc sắc và dịch truyền, rất giàu vitamin C. Dùng kéo cắt bỏ phần xanh, chia thành lớp đều dưới tán và phơi khô. Khi gọt vỏ quả, không nên vứt bỏ lá đài, chúng cũng là nguyên liệu vitamin. Những bụi hoa và rễ được thu thập trong quá trình ra hoa cũng rất hữu ích.
Đi vào rừng dâu tây, bạn cũng có thể bắt gặp những bụi cây trĩu quả như mâm xôi, phúc bồn tử, việt quất và irgi. Nhưng đừng quên các biện pháp an toàn, không hái và không ăn trái cây không quen thuộc với bạn, chúng có thể gây độc.
Cách ăn dâu tây
Các quả mọng hữu ích nhất là chín, mới hái từ bụi cây. Chúng được ăn với sữa, kem, sữa chua, xay với đường, trộn với các loại quả mọng khác.
Nước ép và đồ uống trái cây với các loại quả mọng sẽ giải khát hoàn hảo cho cơ thể trong cái nóng mùa hè. Dâu tây làm dịu cơn khát rất tốt.
Mứt dâu rừng hoặc mứt dâu rừng có thể nấu trực tiếp với lá cẩm. Chúng chỉ có tác dụng bổ dương, bổ khí. Nếu bạn quá lười gọt vỏ hoặc sợ làm hỏng tính toàn vẹn của quả, hãy nấu chúng với đài hoa.
Khuyên bảo
Dâu tây là một thành phần phổ biến trong mỹ phẩm gia đình. Từ cùi quả mọng, mặt nạ được làm để nuôi dưỡng làn da và loại bỏ các đốm đồi mồi.
Quả trên cành cây được phơi khô để bổ sung vào trà vitamin vào mùa đông.
Giá trị của dâu rừng
Quả mọng này được biết đến với thành phần hóa học y học. Đỗ trọng rất giàu canxi, sắt, vitamin C, axit folic, axit hữu cơ, tanin, pectin và flavonoid. Nó là một loại quả mọng có hàm lượng calo thấp có đặc tính chống viêm, lợi tiểu, chống oxy hóa.
Quả mọng rất hữu ích cho việc thiếu hụt vitamin, để duy trì khả năng miễn dịch.Dâu tây được khuyên dùng cho các bệnh về hệ tim mạch, hệ cơ xương khớp, nó có tác dụng tích cực đến chức năng tiêu hóa.
Dâu tây loại bỏ các kim loại nặng và muối có hại ra khỏi cơ thể. Quả mọng đặc biệt hiệu quả khi kết hợp với các sản phẩm sữa lên men.
Dâu tây là một loại quả mọng mùa hè có thành phần vitamin dồi dào nhất; lá, đài hoa và rễ cũng được đánh giá cao. Đi vào rừng, tích trữ các vật chứa và sự kiên nhẫn - hái dâu sẽ mất rất nhiều thời gian, nhưng kết quả sẽ được đền đáp.
và sẽ được xuất bản trong thời gian ngắn.