วิธีการปลูกมัสตาร์ดไมโครกรีนบนขอบหน้าต่าง?
ที่บ้านมัสตาร์ดไมโครกรีนปลูกตามกฎเดียวกับพืชอื่น ๆ สั่งซื้อเมล็ดพันธุ์หัวเชื้อและสารตั้งต้นล่วงหน้า พืชไมโครกรีนจะถูกลบออกเมื่อมีใบจริง 2 ใบปรากฏบนต้นกล้า
คุณสามารถปลูกมัสตาร์ดประเภทต่างๆได้ - แดงและขาว ทั้งสองพันธุ์แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านสีเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย รสชาติของไมโครกรีนนี้เผ็ดเผ็ด
ไมโครกรีนคืออะไร?
งานอดิเรกของการปลูกไมโครกรีนมาจากรัสเซียจากตะวันตกตามแฟชั่นการกินเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีชื่อที่สอง - microgreen (จากภาษาอังกฤษ microgreen)
อย่าสับสนไมโครกรีนกับต้นกล้า เมล็ดที่แตกหน่อจะถูกบริโภคในขั้นตอนของการปรากฏตัวของใบเลี้ยงร่วมกับเอ็มบริโอและราก
เพื่อให้ได้ไมโครกรีนคุณควรรอจนกว่าต้นกล้าจะเติบโตสูง 6–12 ซม. และสร้างใบจริงคู่แรก ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 1-2 สัปดาห์ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรม รากที่เหลือหลังจากปลูกไมโครกรีนจะถูกทิ้ง กินเฉพาะใบและลำต้นของพืชเท่านั้น
อย่าวางสีเขียวมากเกินไปมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างและกลายเป็นเนื้อหยาบ
ปัจจุบันมีการใช้พืชประมาณ 200 ชนิดสำหรับการปลูกพืชขนาดเล็ก:
- สีเขียว;
- สลัด,
- ธัญพืช;
- ผัก (ไม่ใช่ทั้งหมด)
ตามข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ในขั้นตอนของการปรากฏใบจริง 2 ใบพืชมีวิตามินแร่ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่าหลายสิบเท่าเมื่อเทียบกับตัวอย่างและต้นกล้าของผู้ใหญ่ พืชผลที่เก็บเกี่ยวใช้เฉพาะไมโครกรีนสดไม่สามารถทนต่อการอบร้อนได้ เพิ่มถั่วงอกที่ละเอียดอ่อนลงในสมูทตี้ค็อกเทลวิตามินสลัดใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา
มัสตาร์ดไมโครกรีนมีประโยชน์อย่างไร?
หากคุณปลูกมัสตาร์ดไมโครกรีนที่บ้านคุณไม่เพียง แต่จะเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารต่างๆเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายสามารถรับมือกับโรคบางชนิดหรือป้องกันได้ด้วย แต่ละวัฒนธรรมในแง่นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตัวเอง
ไมโครกรีนมัสตาร์ดสีขาว
มัสตาร์ดเป็นพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับไมโครกรีน ด้วยเนื้อหาของน้ำมันหอมระเหยยอดอ่อนของพืชทำให้อาหารมีรสชาติที่สดใสสดชื่น
สำหรับการปลูกไมโครกรีนจะใช้พันธุ์สลัดมัสตาร์ด สีของใบของพืชขึ้นอยู่กับความหลากหลาย กุหลาบใบไม้สามารถเป็นสีขาวสีเขียวสีแดง
ไมโครกรีนมัสตาร์ดสีขาวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลกว่า แต่ก็ไม่เสียประโยชน์ ใบของพืชประกอบด้วย:
- วิตามิน E และ P ซึ่งไม่ค่อยพบในอาหารอื่น ๆ
- แร่ธาตุที่มีค่า (แคลเซียมแมกนีเซียมซีลีเนียมสังกะสีฟอสฟอรัสแมงกานีส);
- วิตามินซีและรูตินในปริมาณมาก
- น้ำมันหอมระเหย
- เส้นใยอาหาร
- กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6
การใช้มัสตาร์ดไมโครกรีนช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเพิ่มพลังและเร่งการเผาผลาญ เมื่อใช้อย่างต่อเนื่องผลิตภัณฑ์จะช่วยเสริมสร้างผนังของหลอดเลือดป้องกันการเกิดมะเร็งทำให้อาการของวัยหมดประจำเดือนอ่อนลง ถั่วงอกมัสตาร์ดยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ
มัสตาร์ดแดงไมโครกรีน
สำหรับสีแดงของใบมัสตาร์ดสารพิเศษที่มีอยู่ในนั้น - แอนโธไซยานิน - มีหน้าที่ เป็นเม็ดสีจากพืชที่อยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ เม็ดสีกระจายอยู่ในเนื้อเยื่อของลำต้นใบและบางครั้งแม้แต่รากของพืชการสังเคราะห์ทางชีวภาพของแอนโธไซยานินเกิดจากลักษณะทางพันธุกรรมของความหลากหลายนั่นคือใบจะเป็นสีแดงโดยไม่คำนึงถึงสภาพการเจริญเติบโตและปัจจัยอื่น ๆ สีสามารถอิ่มตัวได้มากหรือน้อย
มัสตาร์ดแดงมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับพันธุ์สีขาว แต่ยังให้ประโยชน์เพิ่มเติม:
- แอนโธไซยานิน - สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งจับอนุมูลอิสระในเซลล์และปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์จากการถูกทำลาย
- ด้วยการได้รับเม็ดสีจากพืชเป็นประจำในร่างกายกระบวนการชราจะชะลอตัวลง
- แอนโธไซยานินยังมีผลดีต่อการมองเห็น
- ผู้ที่รับประทานไมโครกรีนมัสตาร์ดแดงเป็นประจำจะสามารถทนต่อการออกกำลังกายและความเครียดที่เพิ่มขึ้นได้ดีกว่า
- นอกจากนี้ฟลาโวนอยด์ยังมีประโยชน์ต่อระบบหลอดเลือดบรรเทาอาการบวมของเนื้อเยื่อ
ปริมาณเม็ดสีแดงในใบไม้จะเพิ่มขึ้นตามแสงที่รุนแรงและอุณหภูมิที่สูงขึ้น ความเป็นกรดของดินก็มีบทบาทเช่นกัน: แอนโธไซยานินน้อยจะเกิดขึ้นในดินที่เป็นกรด
วิธีการปลูกไมโครกรีนอย่างถูกต้อง?
สำหรับการปลูกบนไมโครกรีนควรซื้อเมล็ดมัสตาร์ดในบรรจุภัณฑ์ตั้งแต่ 50 กรัมในถุงธรรมดามีเมล็ดน้อยเกินไปและการซื้อเช่นนี้จะไม่เกิดประโยชน์
ควรแช่เมล็ดไว้ล่วงหน้าในน้ำบริสุทธิ์เป็นเวลาหลายชั่วโมง
ในฐานะผู้เริ่มต้นที่ง่ายที่สุดคุณสามารถใช้:
- ถาดพลาสติกสูง 6–8 ซม.
- จานอบเซรามิกหรือแก้ว
- ฝาเค้ก.
หากมีวัตถุประสงค์เพื่อปลูกไมโครกรีนในพื้นดินอนุญาตให้ใช้พื้นผิวพีทหรือส่วนผสมของดินในสวนพีทและทรายหยาบ ส่วนผสมที่ประกอบขึ้นเองจะถูกฆ่าเชื้อโดยการเผาในเตาอบที่อุณหภูมิ 80–100 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนการหว่าน:
- ดินเทลงในถาดในชั้นหนา 3-5 ซม.
- รดน้ำจากบัวรดน้ำ พื้นดินควรชื้น แต่ไม่มากเกินไป
- เมล็ดพืชกระจัดกระจายไปตามพื้นผิวดินพยายามกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
- จากด้านบนพืชจะได้รับการชลประทานจากขวดสเปรย์และปิดด้วยฝาหรือฟิล์ม
- ในระยะของการงอกเมล็ดไม่ต้องการแสง ทันทีที่ภาพปรากฏขึ้นภาชนะจะถูกจัดเรียงใหม่ให้เป็นหน้าต่างที่มีแสงหรือภายใต้หลอดไฟนีออน
การบำรุงรักษาต้นกล้าทำได้เพียงเล็กน้อย - คุณต้องรักษาความชื้นในดินให้คงที่ ทันทีที่พวกมันโตได้ถึง 6–7 ซม. และสร้างใบคู่แรกให้ตัดไมโครกรีนด้วยกรรไกรที่คม พืชจะเก็บได้ดีในตู้เย็นถ้าคุณใส่ถั่วงอกในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
ไม่จำเป็นต้องปลูกไมโครกรีนในพื้นดิน ในฐานะที่เป็นวัสดุพิมพ์คุณสามารถใช้:
- พรมลินิน
- เสื่อมะพร้าว
- สักหลาดเทียม
- ขนแร่;
- ปอกระเจาหญ้าแห้ง
- เวอร์มิคูไลท์;
- เพอร์ไลต์;
- กระดาษชำระ.
ก่อนหว่านสารตั้งต้นจะถูกวางไว้ในภาชนะและชุบน้ำ (เมล็ดไม่ควรลอย) วัสดุบางพับได้ดีที่สุดในหลาย ๆ ชั้นเพื่อความจุความชื้นที่มากขึ้น
วิธีการปลูกโดยไม่ใช้ที่ดินเรียกว่าไฮโดรโพนิกส์และมีข้อดี: คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของวัสดุพิมพ์ไม่รวมมลพิษของพืชพรรณ สามารถใช้ไพรเมอร์ได้สามครั้งใช้วัสดุอื่น ๆ เพียงครั้งเดียว เพื่อลดความซับซ้อนของขั้นตอนการปลูกไมโครกรีนให้ง่ายยิ่งขึ้นเครื่องทำให้งอกแบบพิเศษซึ่งสามารถควบคุมด้วยตนเองและโดยอัตโนมัติจะช่วยได้
มัสตาร์ดไมโครกรีนไม่เพียง แต่มีประโยชน์อร่อย แต่ยังตกแต่งได้อีกด้วย เมื่อติดตั้งชั้นวางพร้อมแสงสว่างสามารถวางต้นกล้าไว้ในห้องได้ซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งภายในที่เป็นต้นฉบับ หลายคนเปลี่ยนกระบวนการปลูกพืชขนาดเล็กให้กลายเป็นธุรกิจขนาดเล็กที่ต้องลงทุนน้อยที่สุด
และจะเผยแพร่ในไม่ช้า