คำแนะนำทีละขั้นตอนในการปลูกเห็ดหอมที่บ้าน

การปลูกเห็ดหอมที่บ้านต้องใช้เทคโนโลยีทุกขั้นตอนอย่างระมัดระวัง สำหรับการเตรียมสารตั้งต้นจำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อและหว่านด้วยไมซีเลียมทักษะบางอย่างและสำหรับการสุกของเห็ด - ห้องที่มีความชื้นในอากาศสูงความสามารถในการระบายอากาศและควบคุมอุณหภูมิ

วิธีการเพาะเห็ดหอม

การเพาะเห็ดหอมทำได้สองวิธี:

• เข้มข้น;
• กว้างขวาง.

วิธีเร่งรัด - การหว่านไมซีเลียมในสารตั้งต้นพิเศษซึ่งประกอบด้วยขี้เลื่อยและขี้กบของต้นไม้ผลัดใบด้วยการเติมเศษฟางหญ้าแห้งและเมล็ดพืช ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับวิธีนี้คือความปราศจากเชื้อของวัสดุพิมพ์ ทั้งนี้เนื่องจากสปอร์เห็ดหอมอ่อนกว่าสปอร์ของเชื้อรา หากละเมิดความเป็นหมันเชื้อราจะกลบการเพิ่มจำนวนของสปอร์ของเชื้อราซึ่งจะทำให้การเพาะเห็ดเป็นโมฆะ

วิธีการที่กว้างขวางคือการปลูกเห็ดบนลำต้นของต้นไม้ผลัดใบที่เพิ่งถูกตัด สปอร์ถูกหว่านลงในหลุมที่เจาะไว้ในท่อนไม้ ความไม่ชอบมาพากลของวิธีนี้คือสำหรับการงอกของไมซีเลียมท่อนไม้ต้องอยู่ในสภาพที่มีอุณหภูมิต่ำและอากาศชื้นเป็นเวลานาน เห็ดเติบโตเป็นเวลานาน - ตั้งแต่ช่วงที่ลำต้นติดเชื้อสปอร์ไปจนถึงความสุกทางเทคนิคของเห็ดจะใช้เวลาหนึ่งปีครึ่งถึงสองปี

ที่บ้านวิธีเร่งรัดมีประสิทธิภาพมากขึ้นเห็ดก็พร้อมสำหรับการเก็บในไม่กี่เดือน

การเตรียมพื้นผิว

การเพาะเห็ดหอมจะทำในบล็อกที่เตรียมจากสารตั้งต้นพิเศษ สิ่งนี้จะต้องใช้ขี้เลื่อยจากต้นไม้ผลัดใบซึ่งส่วนที่ไม่ควรน้อยกว่า 3 มม. สำหรับการซึมผ่านของอากาศต้องผสมขี้เลื่อยกับขี้กบเศษเล็ก ๆ - จากต้นไม้ผลัดใบด้วย ไม่ได้ใช้ Conifers เนื่องจากเรซินที่รวมอยู่ในนั้นซึ่งป้องกันการพัฒนาของไมซีเลียม

แทนที่จะใช้เศษไม้และขี้กบคุณสามารถใช้หญ้าแห้งฟางสับละเอียดจากข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์ เพิ่มคุณค่าทางสารอาหารของเมล็ดพืชใบชาแป้งถั่ว มีการเติมชอล์กหรือปูนปลาสเตอร์เพื่อปรับปรุงโครงสร้าง

ได้รับการตรวจสอบโดยการทดลองแล้วว่าในบล็อกขนาดใหญ่ไมซีเลียมจะไม่แพร่กระจายไปทั่วพื้นผิวได้ดี 2.5 ลิตรเป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุด เมื่อเตรียมวัสดุพิมพ์ที่บ้านต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนประกอบ:

• ขี้เลื่อย - 50%;
• ฟางหรือเศษไม้ -25%;
• เมล็ดพืชรำใบชาแป้ง - 25% ในการผสมใด ๆ
• ชอล์กหรือยิปซั่ม - ไม่เกิน 1% ของน้ำหนักทั้งหมด

เปอร์เซ็นต์น้ำหนักสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย แต่ขี้เลื่อยและฟางรวมกันควรมีอย่างน้อย 70%

การฆ่าเชื้อพื้นผิวและบรรจุภัณฑ์ในถุง

การปลูกเห็ดหอมในสารตั้งต้นเป็นไปไม่ได้หากไม่ได้ฆ่าเชื้อก่อน สภาวะที่เห็ดเจริญเติบโตนั้นเอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราซึ่งจะพัฒนาอย่างรวดเร็วและกลบการแพร่พันธุ์ของสปอร์เห็ดหอม เชื้อราและแบคทีเรียทั้งหมดจะตายในระหว่างการฆ่าเชื้อเท่านั้น

ที่บ้านการทำหมันสามารถทำได้สองวิธี:

1. นึ่งพื้นผิวด้วยน้ำเดือดในภาชนะแยกต่างหากจากนั้นบรรจุในถุง
2. แรกบรรจุในถุงแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

การฆ่าเชื้อด้วยวิธีแรกบรรจุและเพิ่มไมซีเลียม

เมื่อใช้วิธีแรกคุณจะต้องมีภาชนะขนาดใหญ่สำหรับเทพื้นผิวทั้งหมด ที่บ้านสะดวกในการใช้หม้อเคลือบพร้อมฝาต้องล้างจานให้สะอาดก่อนส่วนผสมเทลงไปด้านบนด้วยน้ำเดือดห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำส่วนเกินจะถูกระบายออกโดยบีบวัสดุพิมพ์เล็กน้อย ควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้องภายใต้ฝาหลังจากนั้นบรรจุในถุง หีบห่อสำหรับบรรจุบล็อคต้องสะอาด ใส่ถุงมือที่ปราศจากเชื้อเท่านั้น

ควรเพาะเห็ดหอมในถุงที่มีอากาศถ่ายเท คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองโดยเจาะรูที่ด้านข้างหลังจากสร้างบล็อกแล้วหรือคุณสามารถซื้อถุงพิเศษที่มีการระบายอากาศ

หลังจากบรรจุถุงตรงกลางของส่วนผสมจะถูกเจาะอย่างระมัดระวังและนำไมซีเลียมเข้าไป ปริมาณไมซีเลียมควรอยู่ที่ 3-5% ของน้ำหนักบล็อก หากบล็อกมีปริมาตร 2.5 ลิตรไมซีเลียมต้องการ 100 หรือ 150 กรัม คุณไม่สามารถมัดปากถุงให้แน่น เห็ดจะสุกด้วยการแลกเปลี่ยนก๊าซพิเศษดังนั้นก่อนที่จะมัดให้เสียบปลั๊กสำลีปลอดเชื้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. เข้าไปในคอไม่จำเป็นต้องใส่ในถุงสำเร็จรูปการแลกเปลี่ยนก๊าซจะดำเนินการผ่านตัวกรอง

วิธีที่สองฆ่าเชื้อและเติมไมซีเลียม

การปลูกเห็ดด้วยวิธีที่สองที่บ้านสะดวกกว่า แต่ถุงบล็อกต้องทนต่ออุณหภูมิสูงถึง + 110 ° ก่อนบรรจุหีบห่อให้ชุบส่วนผสมบีบออกและบรรจุลงในถุง สามารถตรวจสอบความชื้นได้โดยบีบส่วนผสมด้วยกำปั้น:

• หากหยดน้ำไหลลงแสดงว่าการหมุนไม่เพียงพอ
• ถ้าหยดโดดเด่นส่วนผสมก็พร้อม

มัดปากถุงอย่างหลวม ๆ และวางลงในกระทะ เทน้ำสั้นเล็กน้อยของสาย ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นถุงจะถูกนำออกและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง การเติมไมซีเลียมจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับในกรณีแรก อย่าลืมใช้ถุงมือที่ปราศจากเชื้อ

บล็อกในบรรจุภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของแท่งซึ่งส่วนล่างมีขนาดเล็กกว่าส่วนบนเล็กน้อย เห็ดจะขึ้นที่ด้านบนและด้านข้าง

การงอกของไมซีเลียม

สำหรับการงอกของไมซีเลียมที่บ้านความชื้นในอากาศและแสงไม่สำคัญและอุณหภูมิของอากาศควรอยู่ที่ + 25 ° -27 ° ภายในสองถึงสามเดือนสปอร์เห็ดหอมจะเต็มบล็อก หลังจากนั้นจะถูกปกคลุมไปด้วย tubercles สีขาวและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นั่นหมายความว่าเห็ดได้เริ่มเติบโตแล้ว ต้องนำหีบห่อออกจากบล็อกและต้องย้ายบล็อกไปยังห้องที่จะทำการเพาะปลูกต่อไป

สำคัญ!

สามารถเร่งการเจริญเติบโตของเห็ดหอมได้โดยวางบล็อกไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลา 1 วันหลังจากถอดถุงออก หลังจากนั้นต้องปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก

การดูแลและเก็บเห็ด

เห็ดจะเจริญเติบโตได้ดีเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่ชื้นอุณหภูมิอากาศต่ำและแสงสว่างที่ดี

ที่บ้านคุณต้องสร้างปากน้ำต่อไปนี้:

• อุณหภูมิอากาศตั้งแต่ + 16 °ถึง + 20 °;
• ความชื้นในอากาศ 85%;

ห้องควรสว่างประมาณ 10 ชั่วโมงต่อวัน ในกรณีที่ไม่มีแสงธรรมชาติสามารถใช้โคมไฟได้ ยิ่งหรี่ไฟลงเท่าไหร่หมวกเห็ดก็จะซีดลง พ่นบล็อกทุกวัน การตากควรทำอย่างสม่ำเสมอ

ในช่วงหนึ่งฤดูกาลจะมีการเก็บเห็ดสามครั้ง หลังจากนั้นควรเปลี่ยนบล็อก ความพร้อมของเห็ดในการตัดสามารถกำหนดได้จากหมวก - ถ้าขอบของมันเกือบจะตรงพวกมันจะไม่งอเข้าด้านใน - ต้องตัดการเพาะปลูกออก

ผล

เป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวเห็ดที่ดีก็ต่อเมื่อสามารถสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับพวกมันได้ ระเบียงเคลือบหรือห้องใต้ดินที่สะอาดเหมาะสำหรับการปลูก สามารถปรับอุณหภูมิได้ด้วยเครื่องทำความร้อนที่มีระบบระบายอากาศแบบบังคับและเพื่อรักษาความชื้นใช้เครื่องเพิ่มความชื้นในอากาศหรือฉีดพ่นอย่างสม่ำเสมอ หากคุณเพิกเฉยต่อข้อกำหนดเหล่านี้เห็ดจะไม่เติบโต