De beste soorten komkommers voor beitsen en inblikken

Tuinders met jarenlange ervaring weten hoe moeilijk het is om de juiste variëteiten komkommers voor het beitsen te kiezen uit de variëteit aan zaden die nu bestaan. Niet elke komkommer is geschikt voor winterbereidingen - ze verschillen in pulpdichtheid, doornenkleur en smaak. Als u geen rekening houdt met deze kenmerken van de variëteiten, is het onwaarschijnlijk dat u in de winter kunt genieten van knapperige geurige komkommers.

Hoe weet je of een komkommer goed is om in te beitsen?

Elk voorjaar verdringen verbijsterde telers de winkels voor de zaadplanken. Probeer hier uit te zoeken welk type komkommer geschikt is voor beitsen en welke voor salade. Bij het kopen van zaden is het erg belangrijk om niet te haasten en een verstandige keuze te maken. Veredelaars ontwikkelen voortdurend nieuwe hybriden. Ervaren tuinders adviseren echter om niet te experimenteren, maar om onmiddellijk de voorkeur te geven aan beproefde variëteiten.

Volgens de gebruiksmethode zijn komkommers onderverdeeld in drie groepen. Ongeacht of groenten voor conserven worden gekweekt op een persoonlijk perceel of op de markt worden gekocht, u moet de uiterlijke verschillen kennen tussen ingelegde komkommers en salade of klassieke komkommers.

• Salade - komkommers die uitsluitend vers worden gebruikt, zonder warmtebehandeling. Ze onderscheiden zich door lange vruchten van gemiddelde dikte met kleine zaden en een gladde groene schil. De vruchten worden niet lang bewaard, ongeschikt voor conservering vanwege de vele luchtbellen in het losse vruchtvlees.
• Zouten - ontworpen voor oogsten in de winter. Groenten met een dunne, gepofte schil van een rijke smaragdgroene kleur, over het hele oppervlak zijn verspreide zwarte "sporen". Het midden van de vrucht is compact, licht. De lengte van een volwassen komkommer is niet meer dan 15 cm.
• Universeel - komkommers kunnen rauw worden gegeten en voor bereidingen worden gebruikt. Groenten van deze klasse kunnen zowel in kassen als in de open lucht worden geteeld. Dunne korst wordt gecombineerd met niet te stevig vruchtvlees. Het oppervlak is bedekt met lichte of donkere doornen. Je kunt dergelijke komkommers marineren, gewoon kraken als ingelegde, dat zullen ze niet.

Bij het kiezen van komkommers voor beitsen in een winkel, moet u op de volgende indicatoren letten:

• vruchten zijn klein, tot 15 cm lang, recht;
• de schil is donkergroen, puistjes, met kleine donkere doorns;
• de komkommers voelen elastisch aan, niet traag;
• het vlees op de snede is verdicht, zonder zichtbare holtes, met kleine zaden;
• smaak zonder bitterheid.

Bij het zouten van komkommers die aan de bovenstaande vereisten voldoen, zal het resultaat verbluffend zijn. De dunne schil wordt snel doordrenkt met zoute oplossing en het samengeperste vruchtvlees verzuurt niet in de pot - de komkommers zijn knapperig en heerlijk van smaak.

Zaadselectie

Correct geselecteerde zaden zijn de sleutel tot een goede oogst. Het is winstgevender om materiaal te kopen om te planten op gespecialiseerde afdelingen, waar ervaren verkopers u zullen vertellen over de kenmerken van het kweken en het doel van de geselecteerde variëteit. U moet de beschrijving op de zak zorgvuldig lezen, de houdbaarheid verduidelijken. Er staat ook op voor welke doeleinden het beter is om groenten van dit type te gebruiken.

Welke rassen zijn beter om te beitsen?

Jarenlang hebben de toonaangevende veredelaars van het land de komkommersoorten geselecteerd en getest die het best voor conserven kunnen worden gebruikt. De geselecteerde planten onderscheiden zich door benijdenswaardige weerstand tegen lichte temperatuurdalingen, stralen geen bitterheid uit met een korte afwezigheid van water, groeien snel en rijpen samen.

• Nezhinsky

Al tientallen jaren op rij staat deze variëteit bij veel tuinders bekend als de beste beits.De plant wordt bestoven door bijen en in tegenstelling tot hybriden kunnen er zaden uit worden verkregen. Het duurt ongeveer 50 dagen van planten tot oogsten. "Nezhinskie" -komkommers onderscheiden zich door uitstekende smaak en marktkwaliteiten, weerstand tegen ziekten en plagen. Zelentov lengte - 10-13 cm, gewicht - 100 g.

Op basis van "Nezhinsky" werden later "Era", "Nosovsky", "Nezhinka" afgeleid, die ook voor blanco's onmisbaar zijn.

• Knapperige augurk F1

Zelfbestoven ras bedoeld voor teelt in kassen. Klein fruit (lengte - tot 8 cm, gewicht - 50-60 g) heeft een oneffen oppervlak. Het is vroeg rijp en het is mogelijk om de eerste oogst al op de 50e dag te krijgen na volledige ontkieming.

• Rustieke augurk F1

Als je deze ultra-vroege hybride, bestoven door bijen, hebt geplant, is het mogelijk om binnen 40 dagen de eerste vruchten op je site te verzamelen. Komkommers in de vorm van korte cilinders zijn tot 8 cm lang en wegen ongeveer 90 g. Het oppervlak van de vrucht is bedekt met kleine knobbeltjes. Gebruikt voor beitsen en beitsen, in een pot wordt het vruchtvlees stevig gehouden, zonder holtes.

Universele variëteiten

Komkommers van universele variëteiten kunnen met evenveel succes rauw worden gebruikt en geconserveerd voor de winter.

• Vjaznikovski 37

Een vroegrijpend ras, geschikt voor teelt in kassen en open perken. Gebruikt voor het maken van salades en voor winterbereidingen. Vruchten tot 14 cm groot zijn lichtgroen met zwarte doornen. De voordelen van het ras zijn weerstand tegen koud weer en snelle scheuten.

• Zakuson F1

Een vroeg rijpende variëteit is pretentieloos voor weersomstandigheden. Zelfs in een koele zomer kun je een behoorlijke oogst van dicht, aromatisch, knapperig fruit oogsten. Geweldig voor beitsen en zouten. Komkommers zijn klein, met een gewicht tot 50 g, gestreept, lange tijd bewaard, bestand tegen langdurig transport.

• Druppel

Een ultra-vroege variëteit, bestoven door bijen, geschikt voor vollegrondsteelt. Planten beginnen 40-45 dagen na het planten vrucht te dragen. Langwerpige augurken met zwarte "sporen" hebben een uitstekende smaak en zijn uitstekend verhandelbaar.

Universele variëteiten hebben één nadeel: komkommers worden snel geel als ze niet op tijd worden geoogst. Het is noodzakelijk om regelmatig rijpe komkommers te plukken, waardoor u een kwaliteitsproduct voor beitsen kunt krijgen en de vorming van eierstokken kunt stimuleren.

Moderne hybriden om te zouten

Op zakjes komkommerzaden vind je vaak het F1-teken, wat een hybride plant aangeeft. Om een ​​hybride te verkrijgen, worden twee rassen met verschillende kenmerken gekruist. Sommige planten zijn bijvoorbeeld zeer productief, terwijl andere resistent zijn tegen ziekten. Als je ze kruist, krijg je een variëteit die beide voordelen combineert. Daarom zijn hybriden winterhard, groeien ze sneller en rijpen ze samen. Na het planten van F1-gemarkeerde komkommers, is het onmogelijk om zelfs in de koude zomer zonder gewas te blijven.

• Zouten F1

De F1-beitsvariëteit wordt door experts beschouwd als de beste vatkomkommer. De combinatie van vruchtvlees met een hoge dichtheid en een fatsoenlijke smaak maakt groenten van deze variëteit onmisbaar voor het zouten in grote hoeveelheden. De komkommers zijn donkergroen van kleur, met grote bulten en lichte strepen op de schil. Lengte niet meer dan 12 cm, gewicht tot 120 g. De plant heeft nodig knijpen, omdat de struiken snel groeien en, zo niet beperkt, een hoogte van 3 m kunnen bereiken.

De variëteit is begiftigd met een hoge immuniteit tegen schimmels en andere ziekten, met name tegen echte meeldauw... Fruit zonder bitterheid, met knapperig vruchtvlees.

• Kippenvel F1

Sinds het begin van de vorige eeuw werd een variëteit met meer dan een eeuw geschiedenis geplant. Planten zijn goed bestand tegen tijdelijk koud weer, dragen goed vrucht in de noordelijke regio's van het land en kunnen groeien en vrucht dragen in de schaduw. Het duurt anderhalve maand om volledig te rijpen. Komkommers met lichte punten en doornige donkere doornen zijn geschikt voor elk soort augurk.

Er is een enorme variëteit aan variëteiten die geweldig zijn om te zouten.Bij het kiezen moet u zich niet alleen concentreren op uw behoeften, maar ook op het klimaat en de weersomstandigheden in het gebied waarin de komkommers zullen groeien, evenals op de samenstelling van de grond, en de voorkeur geven aan bekende rassen die door specialisten zijn getest.