Làm thế nào để trồng rau cải xoong tại nhà?

Các vi hạt của cải xoong có một hương vị độc đáo không giống bất kỳ loại nào khác. Đối với một số người, nó giống củ cải, những người khác cảm thấy giống với cải ngựa hoặc mù tạt. Lá có mùi thơm đặc trưng, ​​vị cay the the, the the, đắng nhẹ. Để trồng microgreen tại nhà, bạn sẽ cần một máy ươm hạt, đất hoặc giá thể khác, ánh sáng bổ sung. Việc chăm sóc cây con chỉ là việc tưới nước.

Lợi ích của việc ăn cải xoong

Sở thích trồng microgreen (hay còn gọi là microgreen, từ tiếng Anh là microgreen) đã trở thành mốt khá gần đây. Nhờ các nhà khoa học, hóa ra hàm lượng chất dinh dưỡng trong lá thật đầu tiên cao hơn đáng kể so với ngũ cốc nảy mầm và cây trưởng thành.

Microgreen được sử dụng hơi khác so với rau mầm. Khi thu hoạch microgreen, chỉ cắt lá và thân, rễ phải được xử lý. Và các loại ngũ cốc nảy mầm được ăn toàn bộ.

Cải xoong Microgreens Chứa:

• một lượng lớn vitamin B, cũng như vitamin A, C, D, E, K, PP;
• khoáng chất (phốt pho, canxi, sắt, kali, iốt, lưu huỳnh và những chất khác);
• các enzym;
• phytoncides.

Khi uống vào cơ thể, sản phẩm có những tác dụng sau:

• chống viêm;
• củng cố;
• thuốc an thần;
• thuốc long đờm;
• lợi tiểu.

Các đặc tính có lợi của rau cải xoong không dừng lại ở đó. Nhờ việc sử dụng nó liên tục trong cơ thể, một số thay đổi tích cực xảy ra:

• công việc tiêu hóa được cải thiện, sự thèm ăn trở lại bình thường, quá trình lên men trong ruột được loại bỏ;
• chất độc và các chất cặn bã của tế bào được loại bỏ khỏi cơ thể, quá trình trao đổi chất được cải thiện;
• chất chống oxy hóa chứa trong rau xanh có tác dụng trẻ hóa, giúp giấc ngủ bình thường và ổn định hệ thần kinh;
• Thêm cải xoong vào các món cocktail và salad nhiều vitamin, bạn có thể cải thiện tình trạng da, thoát khỏi phát ban.

Microgreens thích hợp sử dụng cho trẻ em, phụ nữ có thai, người già, tăng cường và duy trì sức khỏe.

Trước khi thêm cải xoong vào món ăn lần đầu tiên, hãy thử một ít rau xanh. Trong một số trường hợp, nó có thể gây ra phản ứng dị ứng, tốt hơn là nên từ chối rau mầm đối với người huyết áp thấp (cải xoong xanh có tác dụng hạ huyết áp rõ rệt).

Cần những gì để trồng microgreen tại nhà?

Trước hết, bạn cần hạt cải xoong. Vật liệu trồng cây trong một gói tiêu chuẩn nặng 1 g là không có lợi nếu mua theo quan điểm kinh tế. Ngoài ra, loại hạt này có thể bị ngâm hóa chất trong quá trình sản xuất.

Để trồng trên microgreen, ngày nay hạt giống thân thiện với môi trường được sản xuất trong bao bì từ 50 g, chúng có thể được đặt hàng trên Internet mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Một số nhà sản xuất đề nghị mua các bộ dụng cụ làm sẵn để trồng microgreen, bao gồm mọi thứ bạn cần.

Là một máy ươm mầm, bạn cần một thùng có các cạnh thấp (5-10 cm). Nó có thể được làm từ các vật liệu sau:

• gốm sứ;
• cốc thủy tinh;
• chất dẻo.

Một số người sử dụng cho mục đích này, ví dụ, các món nướng. Bạn cũng có thể mua một bộ cấy mầm đặc biệt bao gồm một pallet và một tấm chèn lưới. Nó thuận tiện ở chỗ nó cho phép bạn trồng microgreen mà không cần đất hoặc chất nền khác. Hạt được trải trên lưới và đổ nước vào khay.

Những người quyết định gieo hạt trong đất nên chăm sóc đất trước.Nó có thể bao gồm một chất nền than bùn nguyên chất hoặc hỗn hợp than bùn, đất vườn và cát sông. Việc mua hỗn hợp bầu làm sẵn cần được xử lý cẩn thận vì có thể được xử lý bằng hóa chất - khi được trồng, microgreen sẽ hấp thụ tất cả các chất độc hại.

Trong phương pháp trồng thủy canh, không sử dụng đất. Đậy đáy khay bằng một trong các vật liệu sau:

• tấm thảm trải giường bằng vải lanh;
• đay hay cỏ khô;
• chiếu dừa;
• bông khoáng;
• nỉ nhân tạo.

Là những vật liệu đơn giản và hợp túi tiền nhất, bạn có thể sử dụng miếng bông, gạc, khăn giấy. Lớp nền mỏng được gấp thành nhiều lớp.

Khi trồng microgreen vào mùa thu và mùa đông, bạn chắc chắn sẽ cần thêm ánh sáng. Một thiết bị chiếu sáng có thể điều chỉnh độ cao bằng đèn huỳnh quang, đèn LED, phytolamp là phù hợp nhất. Nên bố trí đèn chiếu sáng cách cây con 25-30 cm. Vào mùa xuân và mùa hè, cây con không cần chiếu sáng.

Gieo hạt, chăm sóc thêm

Trước khi gieo hạt, đất hoặc chất nền khác được làm ẩm bằng nước tinh khiết. Tốt nhất là dùng nước suối, nước lọc hoặc nước đun chảy (không nên dùng nước đun sôi hoặc nước máy). Hạt giống được ngâm trước 8-12 giờ. Để gieo trong một khay, bạn sẽ cần 2-3 muỗng canh. l. hạt giống, trồng cần chặt chẽ.

Quy trình trồng từng bước:

1. Hạt giống đã chuẩn bị được đặt trên bề mặt giá thể, cố gắng phân bố đều. Các hạt đã dính vào nhau có thể được tách ra bằng tăm hoặc nhíp.
2. Sau đó, cây trồng được tưới từ bình xịt và phủ một lớp giấy bạc có lỗ.
3. Cho đến khi nổi lên, khay có thể được giữ trong một khu vực có bóng râm. Ngay sau khi mầm nở, thùng chứa được sắp xếp lại để có ánh sáng; nếu cần, đèn nhân tạo sẽ được bật thêm.

Khi trồng trong đất, thuận tiện tưới nước cho cây con bằng bình xịt, ngày phun thuốc lên mầm 2-3 lần. Nếu sử dụng phương pháp thủy canh, hàng ngày bổ sung nước ngọt vào khay. Trong tủ cấy có lưới, nước trong chảo được thay hàng ngày. Một hoặc hai lần trong chu kỳ phát triển, nước có thể được thay thế bằng dung dịch dinh dưỡng dựa trên phân bón phức hợp, ví dụ, "Kemira - Universal". Nồng độ nên yếu hơn 2 lần so với khuyến cáo của nhà sản xuất.

Không có nhu cầu cấp tính cho ăn. Microgreen có thể được trồng thành công mà không cần sử dụng phân bón. Chất dinh dưỡng cho mầm được lấy từ phôi hạt. Cắt các vi cải xoong bằng kéo sắc 5-7 ngày sau khi gieo. Đến thời điểm này, 2 lá thật đã được hình thành trên cây. Khi trồng trong đất, đất có thể bám vào chồi non, cần rửa sạch. Cây xanh được trồng theo phương pháp thủy canh luôn sạch sẽ.

Một và cùng một loại đất có thể dùng để gieo ba lần, các vật liệu khác dùng một lần.

Ngay cả khi để trong tủ lạnh, rau mầm cải xoong cũng nhanh chóng bị mất phẩm chất thương mại, nên bảo quản không quá 2 ngày kể từ khi cắt. Microgreen không được xử lý nhiệt; chúng được sử dụng tươi, thêm vào các món ăn và đồ uống lạnh.

Rau cải xoong tự trồng rất rẻ so với các sản phẩm mua sẵn. Ngoài ra, quá trình phát triển diễn ra trước mắt chúng ta, có nghĩa là sẽ không có lý do gì để nghi ngờ chất lượng và lợi ích của rau mầm. Chỉ trong một tuần, bạn có thể bổ sung vitamin tuyệt vời cho chế độ ăn uống của mình.