Kedy môžete vykopať mladé zemiaky na jedlo?

Obyvatelia leta začínajú vykopávať zemiaky na uskladnenie koncom augusta alebo v septembri. Presné načasovanie je určené charakteristikami odrody a počasím v aktuálnej sezóne. Úroda skorých zemiakov sa však dá získať v lete. Predbežné vykopanie pomôže zabezpečiť, aby hľuzy boli dostatočne veľké. Vykopané mladé zemiaky sa musia uvariť a ochutnať. Ak je zelenina vodnatá a bez chuti, najlepšie je ponechať hľuzy v zemi na chvíľu.

Čas zberu v závislosti od odrody

Odrody zemiakov sa podľa obdobia dozrievania delia na niekoľko skupín. Pri výsadbe je potrebné zvoliť zónové odrody vhodné na pestovanie v určitej klimatickej zóne.

Zemiaky môžu byť:

• skoré zrelé - môžete vykopať skoré zemiaky do 60 dní od okamihu výsadby;
• stredne skoro - zemiaky sa zberajú asi 70 dní;
• stredné dozrievanie - zemiaky musia dozrieť 90 dní;
• stredne neskoro - zelenina je pripravená na zber o 100 dní;
• neskoré dozrievanie - hľuzy musia dozrievať 110 - 120 dní.

Všetky odrodové skupiny sú vhodné na kultiváciu v strednom Rusku. Výsadba zemiakov v Moskovskom regióne a susedných regiónoch sa uskutočňuje v prvej dekáde mája a plodina sa zberá od 20. augusta do 15. septembra. V chladných oblastiach nemá zmysel pestovať odrody neskorého dozrievania, zemiaky nebudú mať čas dozrieť úplne.

Je možné vykopať skoré odrody zemiakov na potravu najskôr 35 dní po výsadbe. V prípade neskorých odrôd sa dátum posunie o 1,5 až 2 týždne dopredu.

Identifikácia znakov zrelosti

Nemali by ste sa zameriavať iba na dátumy výsadby a vlastnosti odrody zemiakov.

Proces dozrievania hľúz je navyše ovplyvnený 5 faktormi:

1. Úrodnosť pôdy. Čím chudobnejšia pôda, tým rýchlejšie dozrievajú zemiaky. Objem plodiny v chudej pôde však bude výrazne menší.
2. Pôdna štruktúra. V hustej pôde sa tvoria malé a zdeformované hľuzy. Pôda na sadenie zemiakov by mala byť voľná.
3. Zavlažovací režim. V presušenej pôde zemiaky dozrievajú zrýchleným tempom, ale hľuzy samotné budú malé.
4. Oplodnenie. V tejto veci sa musí dosiahnuť primeraná rovnováha. Nadmerné kŕmenie spôsobí rýchly rast vzdušnej časti na úkor tvorby hľúz. Ak výsadba nie je oplodnená, je nepravdepodobné, že by sa žatva potešila.
5. Teplota vzduchu. Stonky a listy rastú najlepšie pri teplote 16-22 ° C, hľuzy potrebujú indikátor normálneho vývoja 10-13 ° C.

Sadenice sa objavia 15-20 dní po výsadbe. Zemiaky kvitnú o ďalšie 2 až 3 týždne. Ak je vysadená v chladnom počasí, doba kvitnutia sa môže oneskoriť. Zemiaky pri nízkych teplotách nedráždia okamžite. Keď kvitnú zemiaky, proces tvorby hľúz sa začína v podzemí.

Po kvitnutí sa na kríkoch objavia okrúhle bobule. Semenný materiál sa môže použiť na množenie. Prvé zemiaky môžete vykopať do tabuľky 2 týždne po vyblednutí zemiakov. Na skúšku vykopajú 2-3 kríky na rôznych koncoch miesta a skúmajú hľuzy.

Pokožka na zemiakoch bude počas tohto obdobia stále tenká, pozornosť by sa mala venovať predovšetkým jej veľkosti. Prevažná časť hľúz by mala mať priemer najmenej 5 cm. Ak sú zemiaky o niečo väčšie ako hrach, musíte kopanie odložiť o ďalších 1,5 až 2 týždne. Najrýchlejšie rastúca plodina dozrieva v lete a suchu.

Znaky konečnej zrelosti možno pozorovať vo vzhľade rastlín a pôdy okolo kríkov:

• vrcholy zožltnú a sú letargické;
• Pokožka na extrahovaných hľúzach je hrubá, jej stav sa dá skontrolovať potiahnutím zemiaka prstom s námahou;
• Pôda blízko rastlín praskne a stúpa.

Okrem toho môžete skontrolovať obsah zemiakov v zemiakoch, ktorý je dostatočný v zrelých hľúzach. Zemiaky sa nakrájajú na polovicu a na rez sa nakvapká niekoľko kvapiek jódu. Ak sa farba zeleniny zmení na svetlo fialovú, zemiaky sa môžu zozbierať na dlhodobé skladovanie.

Zber skorých zemiakov

Zber skorých zemiakov sa vykonáva, zatiaľ čo vrcholy sú stále zelené a hľuzy sú pokryté jemnou tenkou kožou. Predtým je nadzemná časť kosená. Je lepšie zbierať mladé hľuzy ručne, aby ste ich náhodne nepoškodili.

Počas obdobia kvitnutia môžete získať zeleninu na jedlo. Na tento účel sa vyberajú najrozvinutejšie rastliny. Vedľa kríkov vykopávajú dieru a cítia hľuzy rukou. Najväčšie z nich sa vytrhávajú, aby sa mohli použiť ako jedlo, a tie malé sa nechajú ďalej rásť. Potom je diera opäť zakrytá zemou. Súčasne môžete robiť vrchné obväzy vo forme drevného popola.

Potom sa rastliny rozotrú a napojia. Ak sa to urobí správne, zemiaky sa budú naďalej vyvíjať a na vrchoch sa neobjavia žiadne známky vädnutia. Keďže mladé zemiaky sa nedajú dlho skladovať, nezhromažďujú sa súčasne, ale podľa potreby sa vykopávajú v správnom množstve.

Časť plodiny sa môže vyčleniť na neskoršiu výsadbu. Na tento účel sú hľuzy vybrané z najrozvinutejších a najzdravších kríkov. Výsadbový materiál by mal mať správny tvar, bez mechanického poškodenia, strednej veľkosti. Nie je možné preexponovať skoré odrody zemiakov v pôde, inak sa ich obchodné vlastnosti znížia, navyše môže byť zelenina poškodená neskorou plesňou.

Skoré zemiaky sa zberajú v júli. V južných oblastiach môžete pestovať zemiaky opäť na rovnakom mieste, do jesene bude treba dozrieť. Na výsadbu používajte vrchy, ktoré zostali z plodiny. Práca sa najlepšie vykonáva v zamračený deň. Stonky zemiakov sú pochované v zemi a dobre napojené. Letní obyvatelia stredného jazdného pruhu môžu po odstránení zemiakov zo záhrady zastrieť reďkovky, šalát, bylinky a cibuľu na perie.

Zber neskorých zemiakov

Zber neskorých zemiakov v miernom podnebí by sa mal uskutočňovať do 20. septembra. Ak sa nezvýši načasovanie, môže to viesť k praskaniu hľúz a ich skorému klíčeniu v budúcnosti. A náhly mráz môže zničiť úrodu. Začnú sa čistiť pri teplote vzduchu nie vyššej ako 17 ° C a nižšej ako 10 ° C. Chlad spôsobí sčernenie hľúz.

Na čistenie je zvolený suchý, jasný deň. Práca sa najlepšie vykonáva cez deň, ráno je vzduch príliš chladný. Odborníci odporúčajú kosenie vrcholov zemiakov týždeň pred zberom - táto poľnohospodárska technika pomôže zahusťovať pokožku a chráni hľuzy pred rôznymi infekciami.

To by sa malo urobiť v prípade, že nastal čas zberu a vrcholy si zachovajú svoj zelený vzhľad a nezvládnu. Kosenie stoniek sa vykonáva aj vtedy, keď je kultúra náhle zasiahnutá plesňou. Zemiaky ponechané v zemi sa môžu skladovať až 3 týždne bez straty kvality. Počas tejto doby budú hľuzy schopné konečne dozrieť.

V osobných pomocných pozemkoch môže byť spôsob čistenia odlišný. Obyvatelia leta môžu využiť vidličku, lopatu, použiť traktor so záchodom. Po zbere sa hľuzy neodstránia zo záhrady, ale ponechajú sa na predbežné sušenie 3-4 hodiny. Za slnečného dňa sa zemiaky ošetria ultrafialovým svetlom, čo prispeje k ich lepšiemu skladovaniu.

Príprava úrody na uskladnenie

Po zbere sa hľuzy triedia podľa veľkosti a odrody. Je lepšie okamžite rozložiť zemiaky do samostatných boxov:

• Časť plodiny sa oddelí na ďalšiu výsadbu.Hľuzy semien by mali mať hmotnosť 60 - 80 ga rovný povrch bez škvŕn.
• Drobná zelenina sa používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
• Poškodené zemiaky sa vyberajú na prednostné varenie.
• Veľké zemiaky by sa mali skladovať na dlhodobé skladovanie.
• Choré hľuzy sa likvidujú mimo lokality, takže patogénne baktérie a vírusy nepredstavujú hrozbu pre iné pestované rastliny.

Úroda určená na skladovanie je ošetrená biologickým fungicídnym činidlom ("Baktofit", "Fitosporin"). Potom sa zemiaky prenesú pod prístrešok alebo do dobre vetranej kôlne, kde sa hľuzy uložia do tenkej vrstvy na konečné sušenie. O niekoľko dní neskôr sa zemiaky uložia do nádob (siete, škatule, tašky) a uložia sa do skladu.

Zelenina sa najlepšie skladuje v pivnici alebo suteréne pri teplote 2 - 4 ° C. Ak sa ako úložný priestor používa zasklený balkón, zemiaky sa tam umiestnia do škatule s izolovanými stenami a spodkom. Pri silnom mraze je škatuľka navyše pokrytá starou prikrývkou alebo inou izoláciou.

Raz mesačne sa vytriedi zelenina a zo skladu sa odstránia pokazené zemiaky. Chorá a zhnitá zelenina môže rýchlo infikovať blízke hľuzy. Pestovanie zemiakov sa skladuje za rovnakých podmienok. Kvôli spoľahlivosti je možné ho ošetriť chemickými fungicídmi, pretože sa nebude používať na varenie.

V každom prípade je najlepšie dodržať načasovanie zberu zemiakov. Vďaka skorej extrakcii hľúz dostávajú obyvatelia leta menej úrody. Nadmerné vystavenie zemiakov hrozí strate chuti, praskaniu, poškodeniu spôsobeným mrazom. Mladé zemiaky sa odstraňujú podľa potreby a vykopávajú sa v kríkoch 2 týždne po odkvitnutí.