Technológia pestovania medovej agariky po celý rok doma

Na pestovanie medovej agariky doma je vhodnejšie zvoliť zimný druh - flammulina. Je prispôsobený podmienkam domu alebo bytu, nenáročný na osvetlenie. Rovnako ako iné huby, uprednostňuje vysokú vlhkosť vzduchu a nízke teploty.

Opis flammuliny

Vhodné podmienky je možné vytvoriť v suteréne, v izolovanom podkroví, na zasklenom balkóne alebo v garáži. V malom množstve je možné pestovať zimné huby na parapete.

Farba viečka závisí od jasu svetla. Jasnejšie osvetlenie, jasnejšia farba. Pri nedostatku svetla huby nezafarbia, zostanú biele, ale chuť a užitočné vlastnosti sa nestratia.

Flammulina sa líši od iných druhov tým, že sa nejedia nielen klobúky, ale aj sametové nohy. Spodná časť je odstránená a zostáva asi 4 - 7 cm. Noha má jemnú textúru a chuť sa nelíši od čiapky.

Tieto huby obsahujú malé množstvo slabých toxických látok, preto je nežiaduce jesť surové. Odporúčaná doba varenia je 20 - 25 minút, potom sa toxíny úplne zničia.

Rezané huby sa uchovávajú v chladničke po dobu 5 až 6 dní. Môžu sa vyprážať, marinovať a sušiť. Po tepelnom spracovaní nestratia svoje výživové a chuťové vlastnosti.

Príprava substrátu

Na výsev mycélia si môžete kúpiť hotový blok v špecializovanom nákupnom centre alebo si sami pripraviť substrát.

Budete potrebovať:

• piliny alebo hobliny z listnatých stromov - 3 časti (je možné nahradiť listnatou podstielkou alebo slamou, dub a ihličnany nie sú vhodné na pestovanie húb);
• ovos, jačmeň, jačmeň, otruby alebo nakrájané kukuričné ​​klasy - 1 diel;
• krieda alebo vápno v množstve 1 čajová lyžička na 300 g substrátu;
• škrobu, kukuričnej alebo ovsenej múky - 1 lyžica na 300 g zmesi, je potrebné zvýšiť výživové vlastnosti.

Výsledná zmes sa dôkladne premieša, naleje teplou vodou na opuch a nechá sa 10 minút. Potom varte na miernom ohni 40-50 minút, aby ste zničili spóry iných húb a patogénov plesňových infekcií. Aby sa predišlo spáleniu, voda sa postupne pridáva.

Po ukončení varenia sa voda vypustí, substrát sa nechá horieť, aby sa odparila prebytočná tekutina. Hotová zmes by mala byť vlhká, ale nie mokrá.

Výsev mycélia

Na pestovanie medových húb sú vhodné jedno- a dvojlitrové poháre alebo trvanlivé plastové vrecká s objemom najmenej 2 litre. Výsledná zmes sa naplní do nádoby z 2/3 objemu.

Pomocou dezinfikovanej tyčinky sa v substráte vytvoria diery 5 cm hlboké, s priemerom maximálne 1. Nie je ťažké vypočítať požadované množstvo mycélia - malo by to byť 2 až 7% hmotnosti zmesi.

Vyrobené diery sú vyplnené mycéliom. Teplota zmesi by v tomto okamihu mala byť 25 °.

Iným spôsobom je, keď sa substrát ochladí na 25 °, pridá sa k nemu mycélium a jemne sa zmieša so sterilizovanou drevenou špachtľou. Potom sa nádoby naplnia.

Banky sú uzavreté polyetylénovými viečkami, v ktorých je vopred vytvorená diera s priemerom 1 cm a cez ňu unikajú plyny uvoľňované spórami huby. Aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti, je otvor zakrytý bavlnenou zátkou.

rada

Bavlnená zátka by sa nemala veľmi pevne zasunúť do otvoru alebo by mala byť tesná. Musí byť mierne načechraný.

Pri pestovaní flammulíny vo vreciach sa musia zviazať a zanechať malú dieru. Uzatvára sa tiež zátkou.

Podmienky klíčenia mycélia

Nádoba sa umiestni na tmavé miesto, kde sa teplota udržuje na približne 25 °.Po 2 až 3 týždňoch mycélium klíčí a na ňom sa vytvorí ovocné teleso.

Banka sa prenesie na jasnejšie miesto, teplota vzduchu by mala byť asi 15 °. Môže to byť okno na severnej strane, zasklená lodžia.

Veko je odstránené z plechovky, balenie je odviazané. Vlhkosť sa udržuje pravidelným striekaním čiapok a substrátu. Ak sa na viečkach objavia kvapky medovej farby, potom je polievanie nadmerné. Prítomnosť bieleho povlaku naznačuje, že nie je dostatok vlhkosti.

Ak máte v úmysle pestovať zimné huby v suteréne alebo v garáži, ich steny sa najprv prepláchnu vápnom alebo sa dezinfikujú formalínom. Miestnosť musí byť vybavená núteným vetraním a ohrievačom vzduchu.

Keď sa čiapočky objavia nad nádobou, na hrdlo sa navlečie krúžok z hrubého papiera. Tým sa zabráni tomu, aby sa huby rozpadli a umožnili im rásť čo najvyššie.

Doba dozrievania húb je 45 dní od okamihu sejby mycélia. Huby sú rezané pri hrdle nádoby. Nohy zostávajúce vo vnútri sa opatrne odstránia a substrát sa navlhčí a znova zakryje vekom. Nové huby porastú o 3 týždne.

V jednej nádobe môžete zbierať 3-4 krát, potom je zmes vyčerpaná a mala by byť vymenená.

rada

Na kontinuálny zber by sa mycélium malo osídľovať v samostatných nádobách v intervaloch 10 dní. Potom sa huby môžu rezať omnoho častejšie.

Pestovanie agaru s medom na konope a na guľatine

V záhrade sa používa metóda pestovania húb v pni. Odporúča sa zaplniť mycélium letných húb.

Vhodný je peň z listnatého dreva. Môžete použiť denník alebo denník. Malo by sa znížiť na 2 až 3 mesiace a trochu vyschnúť. Je potrebné skontrolovať, či nie sú prítomné plesne a iné huby, medové agariky nie sú chované na chorých pni.

Nie je možné umiestniť mycélium na živé stromy, čo povedie k smrti stromu.

V pni je vyvŕtaných niekoľko otvorov hlbokých 5 cm a s priemerom asi 1,5 cm, do ktorých sú opatrne vložené kúsky mycélia. Môžete ju predbrúsiť a zmiešať s mokrými pilinami. Otvory sú zhora pokryté machom alebo senom.

Ak sa použije guľatina, urobia sa na nej rezy až do hĺbky 6 cm, pričom sa musí dodržať vzdialenosť medzi nimi 15–20 cm. Sú položené ľahu a pochovávajú 1/5 do zeme.

Miesto pre pestovanie medového agaru by malo byť tienisté a nie zaplavené. Starostlivosť spočíva v neustálom zalievaní. Kvôli zachovaniu vlhkosti môže byť pahýl alebo guľatina pokrytá celofánom a zaistená tak, aby vietor neunikol. Na zimu je film odstránený a namiesto neho je vytvorený prístrešok z ihličnatých smrekových konárov, listovej podstielky alebo bieleho agropevlána.

Medové huby vypestované na pni budú pripravené na zber za 2 roky. Dĺžka plodenia je asi 5-6 rokov. Po uplynutí tejto doby sa pňa zvyčajne rozpadá.

Výkon

Pri pestovaní medovej agariky doma by ste mali postupovať podľa odporúčaní:

• teplota pestovania nie je vyššia ako 15 ° (nízka teplota pre flammulinu nie je hrozná, ale jej rast sa spomaľuje);
• predpoklad - vysoká vlhkosť vzduchu, od 85%;
• je potrebné sterilizovať poháre a substrát, inak môžu namiesto medového agaru narastať nejedlé huby alebo sa objaví pleseň;
• náradie (drevený kolík, lyžica, nôž) musí byť dekontaminované;
• neodporúča sa jesť surové horčíky, minimálna doba varenia je 20 minút.

Dodržiavanie týchto pravidiel je predpokladom pre pestovanie zimných húb doma.