Când să săpați sfecla pentru depozitarea iernii?
Toamna este momentul recoltării culturilor de rădăcini și plasării lor în subsoluri și beci pentru depozitarea iernii. Este necesar să recoltezi sfecla în timp util, înainte de sosirea înghețului. În fiecare regiune, legumele sunt recoltate la timpul lor. În primul rând, trebuie să vă asigurați că sfecla este coaptă (aceasta poate fi determinată de o serie de semne externe). Apoi, rădăcinile sunt pregătite pentru păstrare.
Ce determină momentul recoltării?
Data plantării și recoltei sfeclei este influențată de caracteristicile climatice ale zonei în care este cultivată cultura. De exemplu, pe banda de mijloc, sfecla este semănată în sol deschis în a doua jumătate a lunii mai. În regiunile sudice, acest lucru se poate face cu o lună mai devreme. Pentru locuitorii din Siberia și Urali, însămânțarea este amânată până în momentul în care dispare amenințarea de înghețuri de întoarcere, care poate ucide puieți tineri.
În plus, este necesar să se țină seama de caracteristicile sfeclei în ceea ce privește maturarea. În funcție de durata sezonului de creștere, soiurile pot fi:
- maturizare timpurie - culturile de rădăcini coapte sunt obținute în 50–80 de zile; sfecla se recoltează de la mijlocul lunii iulie până la mijlocul lunii august;
- mijlocul sezonului - sezonul de creștere al unei legume durează de la 80 la 100 de zile, această sfeclă este săpată din a doua jumătate a lunii august până la jumătatea lunii septembrie;
- maturizare târzie - sfecla se coace 100-135 de zile, în acest caz legumele se recoltează la sfârșitul lunii septembrie sau în octombrie.
În consecință, cu cât semănatul a fost efectuat mai devreme, cu atât mai devreme are loc recolta. Soiurile de maturare târzie sunt complet improprii plantării în regiunile reci, sunt însămânțate doar în sudul și în Rusia centrală. Toate informațiile despre particularitățile soiului pot fi citite în avans pe ambalajul semințelor la achiziționarea acestora. Crescătorii lucrează constant pentru obținerea de soiuri zonate pentru fiecare regiune.
Consecințele curățării premature
Uneori, locuitorii de vară, temându-se să înghețe rădăcinile, încep să recolteze culturile din grădină pentru depozitare înainte de timp. Acest lucru nu trebuie făcut din mai multe motive:
- O creștere a masei fructelor din sfeclă apare atunci când temperaturile scad toamna. Dacă legumele sunt scoase prematur din teren, randamentul va fi semnificativ mai mic.
- Rădăcinile coapte sunt cele care acumulează cantitatea maximă de vitamine. Ar trebui să monitorizați cu atenție prognoza meteo și să începeți recoltarea imediat înainte de sosirea primului îngheț. Dacă momentul este ratat, rădăcinile vor fi prinse în îngheț, ceea ce va duce la deteriorarea legumelor și reducerea duratei de valabilitate.
Cu toate acestea, există anumite circumstanțe care obligă locuitorii de vară să recolteze înainte de timp:
- Săpa de sfeclă este demarată dacă sunt prognozate ploi pentru săptămâna viitoare. Excesul de umiditate va duce la crăparea fructelor și la deteriorarea gustului acestora.
- Al doilea factor nefavorabil poate fi invazia rozătoarelor. Pentru a evita deteriorarea culturii de către păstăi, culturile de rădăcini sunt săpate de urgență din pământ.
Semne ale maturității culturilor de rădăcini
Sfecla în sine vă va spune că este timpul să recoltați. Trebuie doar să acordați atenție aspectului plantelor.
Este posibil să se determine că procesul de maturare este completat printr-o combinație de semne externe:
- frunzele inferioare ale plantei vor începe să se ofileze, să se îngălbenesc și să se usuce (vara uscată, acest proces poate apărea înainte de timp);
- legumele vor câștiga o dimensiune destul de mare, corespunzând caracteristicilor soiului, puteți evalua starea lor prin vârfurile fructelor aruncând o privire din pământ;
- adesea, pe sfeclă apar creșteri particulare - un semnal că rădăcinile se pregătesc pentru germinare.
Pentru a determina mai exact dimensiunea sfeclei, o plantă poate fi extrasă și examinarea fructelor. Dacă aspectul său satisface așteptările, nu merită să întârzie recoltarea sfeclei.
Reguli de curățare
Nu există un consens între grădinari cu privire la modul exact de recoltare a sfeclei. Totul depinde de densitatea solului și de mărimea legumelor coapte. Dacă rădăcinile sunt mari și în sol uscat și dens, va fi dificil să le scoateți cu mâna. În acest caz, se utilizează inventarul.
Dacă se prevede precipitații, este mai bine să săpați sfecla înainte de ploi decât după ele.
Cel mai convenabil este să săpat în sfeclă cu o lopată. Veți avea nevoie, de asemenea, de cutii în care vor fi stivuite legumele și de un cuțit ascuțit pentru tăierea blaturilor. Curățarea se efectuează într-o zi uscată și senină:
- Lopeata este adusă sub cultura de rădăcini de jos, după care este trasă de vârfuri și sfecla este trasă la suprafață. Este necesar să acționați cu atenție, încercând să evitați deteriorarea mecanică a fructelor.
- Dacă pământul a aderat la sfeclă, crusta se curăță ușor cu mâinile mănușate. Pielea de legume trebuie să rămână intactă.
- După aceea, blaturile sunt imediat tăiate. Culturile de rădăcină ar trebui să aibă tulpini de 1-2 cm lungime, dacă frunzele nu sunt îndepărtate la timp, acestea vor atrage umezeala din sfeclă, ceea ce va duce la deteriorarea calității legumelor.
- Rădăcinile sunt, de asemenea, tăiate bine.
- După ce rădăcinile sunt colectate în cutii, sunt transferate în hambar și lăsate acolo timp de 3-4 zile. În acest timp, pielea se va usca complet, iar rănile rămase după tăierea vârfurilor se vor vindeca.
Dacă vremea de afară este relativ caldă (+10 ° C), rădăcinile pot fi lăsate afară sub un baldachin. După parcurgerea tuturor procedurilor de mai sus, sfecla este pregătită pentru transport la depozitare.
Organizarea depozitării
Legumele sunt sortate înainte de a fi păstrate. Fructele deteriorate sunt puse separat. Sunt prelucrate sau consumate mai întâi. Sfecla foarte mare nu poate fi păstrată mult timp, trebuie să fie amplasată mai aproape de intrarea în depozitare. Leguma este sortată și după grad. Speciile de maturizare timpurie sunt cele mai puțin conservate. Soiurile de maturare târzie au cea mai lungă durată de valabilitate.
Condiții optime de depozitare:
- temperatura - 0-2 ° C;
- umiditate - 90%;
- circulația aerului;
- black-out.
Toate aceste condiții sunt de obicei îndeplinite de o pivniță sau subsol. Culturile de rădăcini pot fi depozitate și în tranșee sau în găuri săpate chiar în grădină. Pentru depozitarea legumelor într-un apartament, este potrivit un balcon vitrat, unde va trebui să instalați o cutie izolată. Puteți păstra sfecla în subsol în vrac, în cutii sau saci. Dacă se folosesc pungi de plastic, faceți mici găuri pentru a intra aerul.
Unii locuitori de vară au o modalitate populară de a stoca cartofii și sfecla împreună. În acest caz, cartofii sunt așezați de jos, iar rădăcinile de visiniu sunt împrăștiate cu stratul superior. În timpul depozitării, cartofii vor degaja excesul de umiditate, iar sfecla îl va absorbi, ceea ce va beneficia de ambele legume. În condiții optime, cultura rădăcinii poate fi păstrată până la 6-9 luni.
Respectarea calendarului de recoltare a sfeclei, pregătirea corespunzătoare a culturilor de rădăcini pentru păstrare, utilizarea unui depozit adecvat va asigura siguranța legumelor fără pierderea calității pe timp de iarnă și primăvară. Efectuați periodic un pachet de fructe pentru a preveni pierderea semnificativă a culturilor.
și va fi publicat în scurt timp.