Buenos consejos para cultivar ensalada de mostaza.

El cultivo de mostaza no es muy popular entre los jardineros rusos, y es completamente en vano. Después de todo, esta planta es reconocida como un almacén de sustancias útiles: vitaminas, antioxidantes y oligoelementos, que tienen un efecto beneficioso en casi todos los órganos humanos. La mostaza de ensalada, por su sencillez, se puede cultivar tanto en campo abierto como en invernaderos, e incluso en los alféizares de las ventanas de un apartamento, aportándonos vitaminas durante todo el año.

La mostaza para ensalada es una especia saludable

La lechuga (también conocida como mostaza de hojas) tiene hojas grandes y jugosas con un sabor picante picante que combina notas de rábano, rábano picante y mostaza picante. Las verduras de hoja verde son excelentes para preparar ensaladas, bocadillos, sándwiches y sándwiches. Las hojas de la planta se añaden a sopas, platos de carne y pescado, enlatadas y marinadas para el invierno. La pasta de mostaza es popular en Italia y los estadounidenses la agregan a sus filetes favoritos. Y la industria alimentaria nacional es impensable sin la mostaza para ensaladas, que se utiliza en la producción de mayonesa y salsas saladas.

Para el cultivo en latitudes rusas, las variedades más populares son:

• De hojas rojas;
• Volnushka;
• Bueno;
• Ensalada 54;
• Ant (para invernaderos y semilleros).

Los hermosos nombres de las variedades están inspirados en la estructura de las hojas de la planta: anchas con bordes ondulados y de color verde o rojizo.

La mostaza de ensalada contiene vitaminas A, B, C, K, E, la composición de oligoelementos también es amplia: selenio, magnesio, potasio, hierro, fósforo, calcio, zinc y otros. El aceite de mostaza reduce el colesterol, aumenta la inmunidad y la elasticidad vascular, mejora el funcionamiento de los sistemas digestivo y cardiovascular.

Consejo

Los partidarios de una dieta saludable pueden incluir de forma segura la ensalada de mostaza en su dieta debido a su bajo contenido calórico (26 kcal por 100 g de producto).

Sembrando mostaza

La hoja de mostaza puede crecer en cualquier suelo, pero para una cosecha generosa, se necesita un suelo suelto y fértil con una acidez levemente alcalina o neutra, y el sitio de siembra no debe ser pantanoso. Las áreas después de las papas, cebollas, pepinos, tomates y guisantes son las más adecuadas. No se recomienda la siembra anual de mostaza en el mismo lugar; la siembra debe reanudarse en 3-4 años.

Consejo

No es deseable sembrar mostaza en aquellas áreas donde antes crecían repollo (vegetales, coliflor, de hoja, colinabo), rábanos, colinabos o nabos, es decir, cualquier representante de la familia de las crucíferas.

La planta es resistente a las heladas y es capaz de soportar una ola de frío hasta -5 ° C, por lo que la siembra se realiza a principios de abril. Las semillas se siembran en hileras en suelo húmedo a una distancia de al menos 25-30 cm, de modo que cuando se recolecta la masa verde, las plantas puedan desarrollarse normalmente. La profundidad de siembra recomendada es de 1-1,5 cm. Se consume una media de 0,8-1 g de semillas por 1 metro cuadrado.

Se recomienda cubrir los cultivos frescos con film transparente. Y cuando aparecen brotes jóvenes en una semana, pueden liberarse del refugio protector.

El cultivo de mostaza se practica en invernaderos y semilleros. La tecnología de siembra es la misma que en campo abierto, solo el tiempo de siembra se puede mover a marzo. Después de sembrar en el invernadero, se recomienda crear una temperatura de + 25 ° C y luego bajarla gradualmente a + 14 ° C, lo que permitirá que las plántulas se adapten al clima fresco y evitar que se estiren.

Cuidado de la mostaza

Después de la formación del primer folleto verdadero, los brotes deben adelgazarse, dejando 5 cm entre las plantas. La próxima vez, las entradas se adelgazan después de la formación de la cuarta hoja verdadera, mientras que la distancia entre las plantas aumenta a 10-15 cm.El adelgazamiento al cultivar mostaza es un requisito previo. El cultivo puede crecer en una plantación espesa, pero no debe esperar una buena cosecha.

Cuando la altura de la ensalada de mostaza alcanza los 10-15 cm (2-3 semanas después de la siembra), las hojas se pueden arrancar y comer. Se acostumbra retirar la planta del jardín hasta el momento en que suelta flechas de floración. Las rosetas de hojas se cortan con tijeras o se arrancan de raíz. Basta con dejar algunas plantas por semillas.

Consejo

Las vainas de mostaza se agrietan cuando están maduras, por lo que es necesario cosecharlas cuando se doren. En el futuro, las vainas deben mantenerse durante un mes a temperaturas de +16 a + 18 ° С para la maduración final.

Si lo desea, la siembra se puede realizar repetidamente con un intervalo de 1-1.5 semanas, luego las verduras frescas se deleitarán durante mucho tiempo. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que cuando se establece un clima cálido, la planta entra rápidamente en los tallos y las hojas se vuelven ásperas. Por lo tanto, se recomienda sembrar hojas de mostaza en la primavera o fines del verano, cuando el calor disminuye. El régimen de temperatura óptimo para obtener hojas picantes es de +18 a + 20 ° С.

El cuidado de un cultivo de mostaza es simple y consiste en aflojar el suelo, desyerbar a tiempo y regar regularmente. Riegue el área con moderación según sea necesario: si la planta siente falta de humedad, el sabor de las hojas se deteriorará.

Abonos para mostaza

Se debe usar nutrición adicional para la mostaza mostaza en el otoño, cuando se está preparando una parcela para una futura siembra. La tierra debe excavarse con el uso de fertilizantes por 1 metro cuadrado. m.:

• compost - 3-6 kg;
• cloruro de potasio - 10 g;
• superfosfato - 15 g.

Para una buena cosecha, la planta necesita alimentación adicional, especialmente en suelos pobres. Los expertos recomiendan usar el crecimiento joven después del primer adelgazamiento como nutrición adicional:

• solución de urea: 10 g por 10 litros de agua;
• solución de gordolobo - en una proporción de 1:10;
• Solución de estiércol de pollo: en una proporción de 1:15.

También es adecuado un "fertilizante verde" en forma de infusión de hierbas fermentadas, así como cenizas de madera (200 g por 10 litros de agua).

Resumamos

La mostaza de ensalada es digna de cultivar en nuestras camas e invernaderos. Cultivarlo permitirá proporcionar a la familia no solo productos sabrosos, sino también útiles casi todo el año. Dada la sencillez de la cultura, plantar y cuidar es posible incluso para los jardineros novatos, y la fertilización oportuna proporcionará una generosa cosecha de follaje rizado.