¿Cuándo se pueden cavar patatas tiernas para comer?

Los residentes de verano comienzan a cavar papas para almacenarlas a fines de agosto o septiembre. El momento exacto está determinado por las características de la variedad y el clima en la temporada actual. Pero la cosecha de patatas tempranas se puede obtener en verano. La excavación previa ayudará a garantizar que los tubérculos sean lo suficientemente grandes. Las patatas tiernas desenterradas deben cocinarse y probarse. Si las verduras están acuosas y sin sabor, es mejor mantener los tubérculos en el suelo por un tiempo.

Tiempo de recolección según variedad

Las variedades de papa se dividen en varios grupos según el período de maduración. Al plantar, debe elegir variedades por zonas adecuadas para crecer en una zona climática específica.

Las patatas pueden ser:

• maduración temprana: puede cavar papas tempranas en 60 días desde el momento de la siembra;
• medio temprano: las patatas se cosechan durante unos 70 días;
• maduración media: las patatas necesitan 90 días para madurar;
• medio tarde: las verduras están listas para la cosecha en 100 días;
• Maduración tardía: los tubérculos necesitan de 110 a 120 días para madurar.

Todos los grupos varietales son aptos para el cultivo en Rusia central. La siembra de papas en la región de Moscú y las regiones vecinas se lleva a cabo en la primera década de mayo, y la cosecha se cosecha del 20 de agosto al 15 de septiembre. En las regiones frías, no tiene sentido plantar variedades de cultivo de maduración tardía, las papas no tendrán tiempo de madurar por completo.

Es posible excavar variedades tempranas de papas en alimentos no antes de 35 días después de la siembra. Para las variedades tardías, la fecha se adelanta 1.5-2 semanas.

Identificación de signos de madurez

No debe centrarse solo en las fechas de siembra y las características de la variedad de papa.

El proceso de maduración de los tubérculos también está influenciado por 5 factores:

1. Fertilidad del suelo. Cuanto más pobre es el suelo, más rápido maduran las patatas en él. Sin embargo, la cantidad de cosecha en la tierra pobre será mucho menor.
2. Estructura del suelo. Los tubérculos pequeños y deformados se forman en suelo denso. El suelo para plantar patatas debe estar suelto.
3. Modo riego. En suelo reseco, las patatas maduran a un ritmo acelerado, pero los tubérculos mismos serán pequeños.
4. Fertilización. Debe lograrse un equilibrio razonable en este asunto. La alimentación excesiva provocará un rápido crecimiento de la parte aérea en detrimento de la formación de tubérculos. Si las plantaciones no se fertilizan, es poco probable que la cosecha sea del agrado.
5. Temperatura del aire. Los tallos y las hojas crecen mejor a una temperatura de 16-22 ° C, los tubérculos necesitan un indicador de 10-13 ° C para un desarrollo normal.

Las plántulas aparecen entre 15 y 20 días después de la siembra. Las papas florecen en otras 2-3 semanas. Los tiempos de floración pueden retrasarse si se plantan en clima fresco. A bajas temperaturas, las patatas no germinan inmediatamente. Cuando las patatas han florecido, el proceso de formación de tubérculos comienza bajo tierra.

Después de la floración, aparecen bayas redondas con semillas en los arbustos. El material de semilla se puede utilizar para la propagación. Puede cavar las primeras patatas para la mesa 2 semanas después de que las patatas se hayan marchitado. Para una prueba, cavan 2-3 arbustos en diferentes extremos del sitio y examinan los tubérculos.

La piel de las papas durante este período seguirá siendo delgada, se debe prestar atención principalmente al tamaño. La mayor parte de los tubérculos debe tener un diámetro de al menos 5 cm. Si las papas son un poco más grandes que los guisantes, tendrá que posponer la excavación por otras 1.5-2 semanas. La cultura de más rápido crecimiento madura con el calor del verano y la sequía.

Los signos de madurez final se pueden ver en la apariencia de las plantas y el suelo alrededor de los arbustos:

• las copas se vuelven amarillas y se vuelven letárgicas;
• la piel de los tubérculos extraídos se vuelve áspera, su estado se puede controlar frotando la papa con el dedo con esfuerzo;
• el suelo cerca de las plantas se agrieta y se eleva.

Además, puede verificar el contenido de almidón de las papas, que es suficiente en los tubérculos maduros. La patata se corta por la mitad y se vierten unas gotas de yodo sobre el corte. Si el color de la verdura se vuelve púrpura pálido, las papas se pueden cosechar para almacenarlas a largo plazo.

Cosecha de patatas tempranas

La recolección de las papas tempranas se realiza mientras las puntas aún están verdes y los tubérculos están cubiertos con una piel fina y delicada. Previamente, se corta la parte aérea. Es mejor recoger los tubérculos jóvenes del suelo a mano para no dañarlos accidentalmente.

Puede obtener verduras como alimento durante el período de floración. Para ello, se seleccionan las plantas más desarrolladas. Junto al arbusto, cavan un hoyo y palpan los tubérculos con la mano. Los más grandes se despluman para utilizarlos como alimento, y los pequeños se dejan crecer más. Después de eso, el agujero se vuelve a cubrir con tierra. Al mismo tiempo, puede hacer un aderezo en forma de ceniza de madera.

Después de eso, las plantas se esparcen y se riegan. Si se hace correctamente, las patatas continuarán desarrollándose y no aparecerán signos de marchitamiento en la parte superior. Dado que las papas jóvenes no se pueden almacenar durante mucho tiempo, no se cosechan al mismo tiempo, sino que se extraen según sea necesario en la cantidad correcta.

Parte del cultivo se puede reservar para plantar posteriormente. Para este propósito, los tubérculos se seleccionan de los arbustos más desarrollados y saludables. El material de plantación debe tener la forma correcta, sin daños mecánicos, de tamaño mediano. Es imposible sobreexponer variedades tempranas de papas en el suelo, de lo contrario sus cualidades comerciales disminuirán, además, las verduras pueden resultar dañadas por el tizón tardío.

Las patatas tempranas se terminan de cosechar en julio. En las regiones del sur, puede volver a plantar papas en el mismo lugar, tendrá tiempo de madurar antes del otoño. Para plantar, use las partes superiores que quedan del cultivo. Es mejor trabajar en un día nublado. Los tallos de papa se entierran en el suelo y se riegan bien. Los residentes de verano del carril central, después de sacar las papas del jardín, pueden sembrar rábanos, lechugas, hierbas y cebollas en una pluma después.

Cosecha de patatas tardías

La recolección de papas tardías en climas templados debe realizarse antes del 20 de septiembre. No aumentar el tiempo puede provocar el agrietamiento de los tubérculos y su germinación temprana en el futuro. Y la helada repentina puede arruinar la cosecha. Comienzan a limpiar a una temperatura del aire no superior a 17 ° C y no inferior a 10 ° C. El frío hará que los tubérculos se pongan negros.

Se elige un día seco y despejado para la limpieza. El trabajo se hace mejor durante el día, el aire es demasiado frío por la mañana. Los expertos recomiendan cortar la parte superior de la papa una semana antes de la cosecha; esta técnica agrotécnica ayudará a espesar la piel y protegerá los tubérculos de diversas infecciones.

Esto debe hacerse en caso de que haya llegado el momento de la cosecha y las copas permanezcan verdes y no se marchiten. La siega de los tallos también se lleva a cabo cuando el cultivo se ve afectado de repente por el tizón tardío. Las patatas que se dejan en el suelo se pueden almacenar hasta 3 semanas sin perder calidad. Durante este tiempo, los tubérculos finalmente podrán madurar.

En las parcelas subsidiarias personales, el método de limpieza puede ser diferente. Los residentes de verano pueden usar una horquilla, una pala, usar un tractor a pie. Después de la cosecha, los tubérculos no se retiran del jardín, sino que se dejan secar preliminarmente durante 3-4 horas. En un día soleado, las patatas se tratarán al mismo tiempo con luz ultravioleta, lo que contribuirá a su mejor almacenamiento.

Preparación de la cosecha para el almacenamiento

Después de la cosecha, los tubérculos se clasifican por tamaño y variedad. Es mejor colocar inmediatamente las papas en cajas separadas:

• Parte del cultivo se separa para continuar con la siembra.Los tubérculos semilla deben tener un peso de 60-80 gy una superficie plana sin manchas.
• Las hortalizas pequeñas se utilizan para la alimentación del ganado.
• Las patatas dañadas se seleccionan para cocinar con prioridad.
• Las patatas grandes deben almacenarse para un almacenamiento a largo plazo.
• Los tubérculos enfermos se eliminan fuera del sitio para que las bacterias y virus patógenos no representen una amenaza para otras plantas cultivadas.

El cultivo destinado al almacenamiento se trata con un agente antifúngico biológico ("Bactofit", "Fitosporin"). Luego, las papas se transfieren a un cobertizo o en un cobertizo bien ventilado, donde los tubérculos se colocan en una capa delgada para el secado final. Unos días después, las patatas se colocan en contenedores (redes, cajas, bolsas) y se almacenan.

Las verduras se almacenan mejor en una bodega o sótano a 2-4 ° C. Si se utiliza un balcón acristalado como almacenamiento, las patatas se colocan allí en una caja con paredes aisladas y un fondo. En caso de heladas severas, la caja se cubre además con una manta vieja u otro aislamiento.

Una vez al mes, las verduras se clasifican, sacando las patatas estropeadas del almacenamiento. Las verduras enfermas y podridas pueden infectar rápidamente los tubérculos cercanos. Las patatas de siembra se almacenan en las mismas condiciones. Para mayor confiabilidad, se puede tratar con fungicidas químicos, porque de todos modos no se usará para cocinar.

En cualquier caso, el momento de la cosecha de las patatas se observa mejor. Con la extracción temprana de tubérculos, los residentes de verano reciben menos cosecha. La sobreexposición de papas en el suelo amenaza con pérdida del sabor, grietas y daños debido a las heladas. Las papas jóvenes se retiran según sea necesario, excavando en los arbustos 2 semanas después de la floración.